Taimetoitlased ja mitte-vegetaaariajad naudivad neid südamlikke ja tervislikke köögiviljamaitselisi burgereid, mis on valmistatud kõrge valgusisaldusega kivioahast ja maitsestatud mustadest oadest . Selles retseptis töötavad kõik keedetud oad, kuid mustadel oadel on eriline "lihav" maitse, mis siin hästi toimib.
See on suurepärane retsepti jäänud küpsetatud oadest ärakasutamiseks, kuid kui teid ei juhtu, saate selle asemel kasutada konserveeritud musta ooni.
Mida vajate
- 1/3 tassi toorikinoat
- 1 tassi köögiviljapuljongit
- 1 1/2 klaasi keedetud mustad oad (või 1 can of mustad oad (vt allpool))
- Sool ja pipar
- 1/2 tassi riivrupast
- 1/4 tassi punast paprikat (peeneks tükeldatud)
- 1/4 tassi rohelist sibulat (peeneks kuubitud)
- 1 muna
- 1 tl köömneid
- 1 tl smoked paprika (või tavaline paprika)
- 1/4 tl soola (või maitsta)
- 1/4 tl musta pipart (või maitse järgi)
- 2 spl oliiviõli
- Maitsestatud kooritud mustad oad:
- 1 kuni 2 spl oliiviõli
- 1/2 tükki hakitud sibulaid
- 1 tl hakitud küüslauku
- 1 tl köömneid
- 1/2 tl tšillipulbrit
- 1 tl smoked paprika (valikuline)
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
Kuidas seda teha
Tehke Veggie burgerid
- Väikeses kastmes pannke kinoa ja köögiviljapuljong kuumutajale.
- Katke ja küpseta madalal kuumusel 12-15 minutit.
- Lülitage kuumus välja ja laske kinoa istuda, kaetud, 5 minutit kauem.
- Eemalda kate ja koorma kinoa koos kahvliga.
- Lisage mustad oad suurtele kaantele. Põletada oade soola ja pipraga ning koibu õrnalt segada kartulimasheriga.
- Pange kaunistatud oad küpsetatud kinoa, riivarasv, küpsetatud punane pipar, roheline sibul, muna, köömne ja paprika.
- Sega kõik koos kahvliga. Lisage rohkem riivarasandeid, kui segu on liiga niiske, et moodustada pakstis. Segage segu soola ja pipraga maitsmiseks.
- Kujutage segu 4 või 5 punutisesse, igaüks umbes 1 tolli paksune. Kuumutage oliiviõli raske pesu keskmise kuumusega.
- Kastke porgandit keeduklaasis, kuni seda ühel küljel, umbes 3 kuni 5 minutit, pruuniks.
- Pühkige ettevaatlikult ümber ja küpseta teisele küljele kuni hästi pruunistatud. Jätkake pöördeid ja küpsetama, kuni nad on küpsetatud ja krõbedad, väljastpoolt umbes 8-12 minutit.
- Serveerige kinoa ja mustad kondiitriiburgid kuklid, maitsestatud maitseainetega nagu ketšup, sinep, marinaadid, salsa kriolla või guacamole .
Hapukoori mustanõunad
- Asetage oliiviõli pudelit keskmise ja väikese kuumusega.
- Soovi korral lisage sibul, küüslauk, köömned, tšillipulber ja suitsutatud paprika.
- Küpseta, segades sageli, kuni sibul on pehme ja aromaatne.
- Pange konservitud oad pudelitesse, sealhulgas vedelikku.
- Küpseta keskmise kuumusega, segades sageli, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud.
- Maitse ja hooaeg soola ja pipraga, kui vaja.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 477 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 52 mg |
| Naatrium | 543 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 17 g |
| Valk | 22 g |