Tehke oma Beau Monde maitseaine segamine ja hoidke seda retseptides kasutamiseks tihedalt suletud pakendis. On lõbus teha oma maitsestamise segusid ja omatehtud segusid . Saate neid vastavalt oma maitsele kohandada. Samuti on tavaliselt palju lihtsam kui püüdes neid segusid poes leida.
Beau Monde maitsestamise segu on üsna tavaliste vürtside kombinatsioon, mis on maitsva segu, mida kasutatakse lihas või kana. See on ka väga hea segu jahvatatud veiseliha või jahvatatud kalkuniga hamburgerite valmistamiseks.
Fraas "beau mode" tähendab prantsuse keeles "head ühiskonda". Keegi ei tea tõeliselt segu päritolu või miks see nimeks on.
See segu koostab tüüpiliselt sellerit, sibulapulbrit ja küüslaugupulbrit. Võite lahti võtta kõik kutsutud vürtsid või lisada need, mis sulle meeldivad. Lisage mõni kaneel või mõni jahvatatud tüümian või basiilik.
Lahe lehed peavad olema maapinnatud, sest sellel lehel on väga terav selg, mis võib söömise ajal põhjustada vigastusi. Veenduge, et leht on pulbrile täielikult maandatud. Saad ka segiseseemne segada veel segatuna.
Vürtside lihvimiseks kasutage kohvi või vürtsi. Lisage vürtsid ja pulbige masin nagu segisti või toiduainete töötleja. Vürtsveski puhastamiseks võite selle läbi joosta mõned leibekube. See tõmbab vürtsi ülejäänu ja annab sulle maitsestatud leivakübud!
Enamik vürtside segusid kestab umbes kuus kuud, kui neid hoitakse jahedas, pimedas kohas. Veenduge, et alustate väga värskete vürtsidega. Vürtsid peaksid väga tugev lõhn olema; kui nad seda ei tee, visake need ära ja ostke uued. Alati märkige vürtsid ostukuupäevaga, kui neil ei ole pudelil või purgil tempel märgitud aegumiskuupäeva.
Märgistage see segu selle nime ja kuupäevaga. Kasutage seda supp, hautis, suupistetes ja hanges grillitud liha ja kana.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis maapähkrut
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 supilusikatäis soola
- 1 supilusikatäis maaparte lehte
- 1 supilusikatäit maapinnast
- 1 tl jahvatatud pipart
- 1 tl jahvatatud valget pipart
- 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1 tl jahvatatud mice
- 1 tl maapielilleseemne
Kuidas seda teha
- Väikeses segisuskausses ühendage nelk, sibulapulber, sool, maapirni lehed, kastmed, pipar, valge pipar muskaatpähkel, muskaat ja sellerkülv.
- Lusikas segada, kuni kombinatsioon näib olevat üks värv või võimalikult lähedal.
- Valage maitsestamise segu tihedalt suletavasse kaasamisnõusse ja hoidke kuumas jahedas kohas kuni 6 kuud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 10 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 876 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |