Hommikune grillikaste kergendab kergelt aeglaselt küpsetatud hakitud kana maitset ja mahlakaid. See tõmmatud kana on fantastiline alternatiiv traditsioonilistele grillimisnõudele ja see on sama maitsev, kui mitte rohkem.
Kui te otsustate panna kõik kana rinnad, siis on see kergem, kuid see ei ole nii pehme ja mahlane. Kana rätikude lisamine kanarindadega hoiab grilli niiskeks ja on endiselt suhteliselt kerge võrreldes tõmmatud sealiha või hakitud veiseliha. Lisaks sellele pakuvad kana reied rohkem maitse kui kana rinnad.
Suurema grilli kastme jaoks lisage rohkem kajeeni pipart. Kui sul pole palju lisaaega, siis tõmmake kana 2 lemmiktoas tassi, mida olete osanud, grillikastmes ja jazzige seda mõne kanepipähise ja pruuni suhkru või aprikoosi konserveerimisega.
Mida vajate
- 1 keskmine sibul
- 1 küüslauguküülik
- 1 supilusikatäisõli (või kasutage ekstra neitsioliiviõli, avokaadoõli või kookosõli)
- 1 1/2 tassi ketšupi
- 1/2 tassi aprikoosi säilitusaineid (või kasutage ananassi- või virsiku säilitusaineid)
- 3 supilusikatäit äädikat
- 2 supilusikatäit Worcestershirei kaste
- 2 tl vedelat suitsu
- 2 spl melassi
- Vahetama kogu lõhna
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl maakast Cayenne'i pipart (või maitse järgi)
- 1 kilo ilma kondita kanarinda
- 1 kilo ilma kondita kana reied
- 8 split võileibukapsel
- Lisavõimalus: 1 tassi kestust
Kuidas seda teha
- Koorige sibul ja peeneks hakitud. Peksake küüslauk.
- Sulata võid keskmises kastmes keskmise kuumusega. Lisage pannile hakitud sibulad ja küpseta, kuni need on pehmendatud ja kergelt pruunistatud, umbes 6-10 minutit. Segada sibulad sageli, et need ei põleks. Lisage hakitud küüslauk ja keeta vähemalt 1 minut, pidevalt segades.
- Lisage sibulale ja küüslaugule ketšup, aprikoosi konservid, äädikas, Worcestershire'i kaste, vedel suits, melass, lõks, must pipar ja kaneel pipar. Keeda keetma ja küpseta veel 5 minutit.
- Mõõda 1 1/2 tassi kastme segu ja valage see aeglase pliidi ahju sisse.
- Allesjäänud kaste; asetage see anumasse ja hoidke kuni teenindamiseni.
- Lisage kana tükid aeglasesse pliidisse. Katke ja küpseta LOW-i jaoks 4 1/2 kuni 5 tundi või kuni kana on väga õrn ja hakitud kergelt. Kahvli abil tükeldage kana tükid.
- Serveeri tõmmatud kana jaotatud kruupakukastega koos kollasuuga ja ekstra grillikaste .
- Menüü võib sisaldada ka kartuli-salat või küpsetatud kartulit ja küpsetatud oad. Coleslaw ja marinaadid on klassikalised peeglid grillimiseks, kuid muud pealiskarbid võivad sisaldada jalapeno pipra rõngaid, õhukest viilutatud punast sibulat, peeneks hakitud kapsast ja viilutatud tomati või kurki.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 398 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 546 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 32 g |