Ma tahtsin teha Spaghetti Carbonara , aga ma olin spagetid ja koor. Rotid. Siis hakkasin ringi valima mõnede asenduste puhul, mis võivad töötada. Ma tean, et võite teha ilma kreemita süsinikdata, aga mulle meeldib lisatud rikkalikkus ja sujuvalt, et kreem lisab retsepti.
Fettuccine oli minu esimene idee spagetid asemel kasutama; Ma armastan olulisi tegevussuundi. See pikk pasta sobib hästi kreemiliste kastmetega ja on nende peale kindel, mida ma silmas pidasin.
Aga mida kasutada kreemi asemel? Mul oli kooritud piim (tänu mitte), jogurt (no), hapukoor ja ... majonees! See oli ebatavaline idee, kuid see võib lihtsalt toimida. Lõppude lõpuks valmistatakse majonees õli, munaga ja sidrunimahlaga; kolm koostisosa, mis on maitsestatud makaronitega.
See töötas! Pisut majoneesi (koos kooritud piima ja munadega) lisamine makaronitoodangule annab rikkaliku ja kreemja kastmega, millel on kerge piim. Mõned hakitud küüslauk ja palju peanahka pakitud rohkem maitse ja Parmesan juustu lisati viimistlus puudutus.
Mul on veel üks pasta koostisosa: pasta koor juust tomatikastmes . Võiksin proovida, et järgmine koor asemel!
Serveeri see suurepärane roog klaasi valget veini, rohelise salati, küüslaugu röstsaiti ja mõne keedetud porgandi või baby hernestega. Kõik, mida vaja on, on kontrollitud laudlina ja mõned rasvküünlad veiniklaasides; kuigi Itaalia tõenäoliselt selle retseptiga puhastab.
Mida vajate
- 8 viilu peekonit
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 (16 untsi) pakendi fettuccine pasta
- 4 muna
- 1/4 tassi majoneesi
- 3 supilusikatäit piima
- 1/8 tl soola
- 1/8 tl pipart
- 1/2 tass riivitud Parmesani juustu
Kuidas seda teha
Küpseta peekon, kuni see on karge ja pruunistatud suurtes pannides üle keskmise kuumusega. Panna pannilt välja peekon, asetage paberrätikud äravoolu, seejärel murenema. Tühjendage suurema osa rasvast partiist. Lisage küüslauk pannile ja küpseta umbes 30 sekundit.
Kastruse pannil jäänud küüslaugu ja peekonni kraapige väike kauss.
Suur kogus vett keedetakse suure kuumusega. Lisage maitseaine soola, seejärel lisage pasta. Segada
Küpseta, kuni pasta on just al dente , aeg-ajalt segades.
Vahepeal lisa väikeses kausis peekoniga munad, majonees, piim, soja ja pipar ning peenestada, kuni see on segatud ja sile.
Kui pasta on küpsetatud, tühjendage 1/3 klaasi keeduvett. Tagastage pasta kohe potti.
Kuumuta, lisage majoneesisegu. Kallutage tangid, kuni segu katab pasta, lisades söögikartuli valmistamiseks vajalikku vett.
Lisage Parmesani juust ja jälle visake ja serveerige kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 718 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 227 mg |
| Naatrium | 570 mg |
| Süsivesikud | 98 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 30 g |