Paljud hiina inimesed kardavad õlle söömist, sest lamb on üsna tugev maitse liha ja paljud hiina inimesed kardavad seda spetsiaalset lambakasvatust. Nii et kui otsite hiina lambapõhiseid retsepte, ei saa te liiga palju autentseid retsepte.
Kuid mõnes Hiina kohas on kohalikud inimesed täiesti armastavad õlgade söömist. Linnade ja piirkondade hulka kuuluvad Xi'an, Xinjiang ja enamus Põhja-Hiinas.
Kui ma olin noor, sõitisin koos oma vanematega Xi'anisse ja see oli esimene kord, kui ma proovisin Xi'ami lambaliha burgerit, X'ia lambupuljongit ja uskumatut Xi'ni lambaliha. Ma pole kunagi proovinud ühtegi lambat, mis oli maitsev juba varem.
Ma sõitsin oma abikaasaga uuesti Xi'aniga 2007. aastal. Tegelikult reisisin kogu Hiinast terve kuu jooksul ja meie lemmiktoidu mälestused olid Shanghai mitmekesised toidud ja suurepärased lambaliided, mis on tuntud Moskva tänavana. Ma kirjutasin siin oma Xi'ani toiduga seotud kogemustest.
Kui plaanite reisida Hiinasse, ei saa ma Xi'anit piisavalt soovitada. Mitte ainult see, et toit on hämmastav ja arhitektuur ilus (erinevad linna ümbritsetud tornid on uimastatavad), elab Terrakota armee Xi'anis.
Minu eelistatud lambaliha retsepti, nagu eespool mainitud, on Xi'an lamb kebab ja Xi'an lamb burger. Kui olete mõlema roogi proovinud, ei unusta te neid kahe tooni maitset oma ülejäänud eluks.
Hiinas vähemalt 2007. Aastal võite kõndida lennukisse, kus on päris palju mingit toitu, mida soovisite.
Ühel lennul kõndis üks mees kiirvetikatega keedetud mullivanni (arvake, et hiina poja nuudlid). Nii et viimasel päeval Xi'anis, kus me viibime umbes 5 päeva jooksul, jooksime kiiresti Moslemit tänavale, ostsime tosinat burgereid, siis lendasime tagasi Shanghaisse, kus mu pere elas.
Mu isa armastas neid burgereid, nii et ma üllatasin teda mõnega. Piisab öelda, et nad ei kesta kaua!
Hiinas tõi lambaliha populaarseks Chingis-Khani 13. sajandil hõivatut võitnud Hiina mongollaste mõju tõttu. Mongollased vallutasid Hiinat ja asutasid Yuani dünastia, millel oli tohutu mõju Hiina kultuurile ja selle ajalugu.
Allpool on mõned maitsvad lambaliha retseptid:
Delicious Xi'an lamb kebab retsept.
California spargel ja lambaliha sega-praadida
Kariibi Asparaguse komisjoni pärit kerge kammipüree retsept: lambaliha lõigatakse kogu tera peale, muutes selle ekstra pakkumiseks. Seejärel segage see maitsestatud kastmega spargli küljes.
Hunan Lamb
See on Hunanile maitsekas, tugev maitsestatud vürtsikas talleõli. Hunani köök, tuntud ka kui Xiang köök, on üks hiina köögi kaheksat traditsiooni (八大 菜系), Hunani köök on tuntud selle kuuma ja vürtsika maitsega. Mõned arvavad, et Sichuani köök on kuum, kuid see pole täiesti tõsi. Sichuani köök keskendub "tuimastatavatele maitseainetele", samal ajal kui Hunan / Xiang köök keskendub kuiva kuumale või kuumale kuumale küljele.
Mongoolia kuum pott, millel on lamb
Klassikaline Põhja-Hiina tass, Mongoolia kuuma potis on traditsiooniliselt valmistatud lambaliha.
Pulbri valmistamise lihtsaim viis on lihtsalt lambaliha jala ostmine ja enne viilutamist kuumuta seda keeva veega. Kuid kana puljong võib asendada. Parimate tulemuste saamiseks kasutage kindlat õlipurgu. (rohkem infot selle kohta, kuidas teha kuuma pott, vaata minu funktsiooni "Kakskümmend viis nõu kuumtöötlemiseks ")
Mongoolia lamb kevadise sibulaga
Mongoolia lamb on populaarne Põhja-Hiina tass. See retsept õpetab teile väga lihtsat ja kiiret moodust valmistada seda maitsvat roogi-lambaliha roogi Mongoolia stiilis.
See on teine retsept, mis näitab teile teistsuguseid meetodeid, kuidas seda maitsvat Mongoolia lambaliiki valmistada.
Redigeerinud Liv Wan