Koguge oma külalisi kommunaalse Hiina botaanikaaiale
Aasia kuumad potid sarnanevad fondüüga, kuid need erinevad kui juustumahlad, mida võid kasutada. Peaaegu kõikides Aasia riikides on Hiina sooja poti, Jaapani kuuma poti ( shabu shabu ), Korea kuuma poti jms., Millel on oma tegeliku potti oma unikaalsed keerdumised ja veidi erinevad kujundused.
Need kuumad potid pakuvad õhtusööki ja lõbusaid külastajaid. Neid on lihtne valmistada ja luua mõnusat gruppide söögituba, eriti kui teil on mõned näpunäited, mis aitavad teil planeerida sööki.
Hot Pots vs Fondue
Mida on kõigil Aasia kuumad pottidel ühised, on see, et nad on ühiskondlik eine. Väike rühm söögikohtadest kogub lauale, mis on täidetud toores liha ja köögiviljaga. Tabeli keskosas on aurutatud puljongiga täidetud kuum pott. Õhtusöögi külalised korjavad üksikuid toite, kasutades fondue kahvleid, ja pannakse need puljongiks süüa.
Peamine erinevus kuumade pottide ja fondüü vahel on küpsetamine potis. Fondue tavaliselt tekitab kujutisi röstitud leivapurkidest, mis on sulatatud Šveitsi juustust või lopsakatest maasikadest, mis on purustatud rikkalikus sulanud šokolaadis. See ei ole üllatav, kuna sõna fondue pärineb prantsusest sõna "fondre", mis tähendab sulamist.
Kuid täna on "fondue" mõiste laienenud, hõlmates ka lõbusaid roogasid, kus toitu keedetakse ja serveeritakse suurtes kogupaikades. Seda me leiame Aasia kuuma potis.
Kuuma poti õhtusöögi planeerimine
Ärge tundke, et peate seda populaarse roogi nautima, kui soovite osta autentne Aasia kuum pott (mida nimetatakse ka tulekahjuks).
Alumiiniumist, roostevabast terasest ja elektrilistest kuumast potti või fondi poest saab kasutada kuuma pott toiduvalmistamiseks.
Plaani, et keskmise suurusega fondi potis pole enam kui neli dineri; kuus suuremate Aasia kuumade pottide ja elektriliste fondiu potid. Liiga palju pillijaid, kes jagavad ühte potti, põhjustavad lekkeid, mööda langevaid kahvliharusid ja pikemaid toiduvalmistamisaegu.
Suuremate rühmadega saate kasutada teist kuuma pott ja seada tabeli mõlemas otsas nii, et kõik saaksid kergesti jõuda ühe või teise juurde.
Aasia Hot Pot Cooking Tips
Kuuma söögikorra jahi ilu on see, et sul ei pea midagi varem ette valmistama. Kõik, mida peate tegema, on koostisosade valmistamine. See tähendab tavaliselt ainult liha ja köögiviljade valimist ja tükeldamist, nii et need on kerge kahvliga varjatud.
- Puudub vajadus piirata ennast ühe peamist toitu. Erinevad kana ja krevetid tofu jaoks sobivad kõigile maitsele. Lihtsalt veenduge, et teil oleks piisavalt puljongit ja lai valik kastmeid kastmes.
- Kiirema toidu valmistamiseks lõigake liha paberikandjateks, kuni 1/4 tolline paks.
- Lihtsamaks lõikamiseks liha osaliselt külmuta. Võite ka lihunikule küsida, et see teie eest ära lõigata.
- Enne oma laua serveerimist võite oma marinaadis liha või mereannid marineerida. Näiteks on see Tai küüslaugu krevettide retseptil suurepärane marinaad, mis on väga lihtne.
- Kui serveerite liha koos köögiviljade või tofu-ga, siis küpseta liha kõigepealt puljongi maitsmiseks kiiremini.
- Suurepõhjalised värsked seened, läbipaistvad nuudlid ja tofu (bean-kohupiim) on kõik head valikuvõimalused koos liha teenimisega, kuna need imistavad puljongit kiiresti.
- Kasutage riisi ja muna nuudlite või õhukeste lehtköögiviljade, näiteks bok choy'd, mis on keerulised koos vorstiküpsetamise või kastmisega. Lihtsalt langetage korv puljongile ja küpseta kõik korraga.
- Ärge unustage külgseid nõusid. Chutneys , salatid, nuudlid ja leib kõik teevad suurepäraseid fondue kaasas.
Pulli näpunäited
Erinevalt fondile, mis sageli kasutab õlgi liha süüa, kasutavad Aasia kuumad potid tavaliselt puljongit. Kana ja köögiviljad on populaarsed võimalused, kuigi võite kasutada ka veiseliha või lambijoogi. Võite osta puljongi või teha seda ise . Samuti on tavaline, et puljongile lisatakse veidi ekstra maitset, näiteks tume sojakaste.
- Selleks, et vältida puljongi väljapööramist, valmistage ahi suurel hulgal. Lisage see vajalikule kuuma potile.
- Hoidke puljong kogu söögi ajal kergelt keedetud.
- Lihtsa kastmise jaoks hoia fondue potist ligikaudu 2/3 täis. Vajalik kogus puljongist sõltub teie fondue potti suurusest.
Dip Nõuanded
Kui külalised on oma toitu küpsetatud potis küpsetanud, tahavad nad kastmist ära panna. Võite pakkuda erinevaid kastmeid väikestes kaussides, mis asuvad laua ümber. Kindlasti omab piisavalt kausi, et jagada, nii et külalised ei jõua üksteise peale ega kuuma potti, et jõuda kasti.
- Kas pole kindel, et teie külalised on süütute toiduainete suhtes sallivad? Päiservase hea reeglina on pakkuda erinevaid nii kergeid kui vürtsikas kastmeid. Näiteks serveeri sojakaste koos kuuma sinepi ja teiste vürtsikute tilkadega.
- Teiselt poolt ärge arvake, et peate piirduma Aasia kastmetega kastmisega. Näiteks mädarõigas läheb kenasti fonüüdi chinoisega .
- Kavandage vähemalt nelja tilka serveerimiseks, 1/2 tassi igat tüüpi kastmega.
- Kui teete spetsiaalset omatehtud tilka, valmistada see paar tundi enne aega. Hoidke seda külmikusse, kuni see on vajalik. See annab maitseainetele võimaluse segada.
Näpunäiteid teenindavad
Toidu, puljongi ja tilgutitega valmis on aeg valmistada õhtusöögi laud. See pole keeruline, kuid mõned näpunäited aitavad kõigil nautida sööki.
- Kui kasutate elektrilist kuuma pott, asetage kindlasti see koht, kus külalised ei lase juhtmest ära.
- Määrake kuuma pott laua keskel, kus kõik saavad seda kergesti juurde pääseda.
- Korraldage kogu toidukaubad ja serveerige lauale.
- Paku iga külastaja oma supi kaussi küpsetatud toidu panna.
- Hoidke supilooja käepidemeks supp, nuudlid ja muud toidud, mida ei saa fondue kahvlitega valmistada.
- Täiendava lisavarustusega saate oma toitu sööta külastajatega puidust söögipulgadesse.
- Tee, õlu või saké on suurepärased jookide valikud, et serveerida kuuma potis valmistatud toiduga.
Kuuma poti retseptid
Teil on näpunäiteid, nüüd on teil vaja inspiratsiooni mõne populaarse kuuma poti retseptiga. Kasutage neid oma kuuma poti õhtusöögiks või inspiratsiooni oma kohandatud retseptideks. Aasia kuumad potid pakuvad lõpmatuid võimalusi, nii et lõbusalt planeerite oma õhtusööki.
- Klassikaline Mongoolia kuum pott : valmistatud lambaliha ja maitsestatud ingveri, paprikapulberi, ubahkru ja kapsaga. See retsept on suurepärane algajatele.
- Mongoolia kuuma potis kana ja mereanniga . Sarnaselt lambaliha versioonile kombineerib see kana, punane snapper ja krevetid.
- Hiina veiseliha fond : nimetatakse ka fondue Chinoise'iks , see on lihtne fondue tass, kasutades flaami prahti koos soovitustega tilkadeks ja külmikuteks
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): Jaapani versioon kuuma pott saab see nimi alates swishing heli liha teeb, sest see on kiiresti kuumutatud puljong. Ponzu kaste on populaarne supp.
- Yosenabe : see populaarne Jaapani kuuma potti tassil on sinu kõik söögikartul . Küpsetamise asemel saavad külastajad lihtsalt eelvalmistatud toitu välja valida ja nautida.