See India spice röstitud lillkapsa retsept kujutab endast üht kodukoi kõige väärtuslikumat asju: lihtsat, lihtsat ja väga maitsvat erinevat köögiviljapoolt. Lisaks võite end uhkelt tunda end teenida oma pere jaoks maailma kõige tervislikuma toiduga. Lillkapsa pehme maitsega on see suurepärane lõhn vürtside ja juustu jaoks.
Lillkapsast
Lillkapsas pärineb 2000 aastat Vahemere piirkonnast, seega ei ole see kindlasti uusim köögivili päevas. Seda kasutatakse ka teistes maailma paikades toidu valmistamisel palju rohkem kui Ameerika Ühendriikides. Lillkapsas on osa ristiõielise köögivilja perekonnast, mille hulka kuuluvad ka tema lähisugulased, brokkoli koos kapsa, rooskapsa, kapsa ja kollageenidega.
Need köögiviljad on kõik toidulisandid, mitte lillkapsas. See on kõrge glükosinolaatidega, mis on olulised mitmete oluliste kehasüsteemide toetamisel. Lillkapsas on ka suurepärane antioksüdantide allikas, C-vitamiin, K-vitamiin, foolhape ja vitamiin B6 ning väga hea kiudainete, omega-3-rasvhapete ja mangaani allikas.
Tassi lillkapsast on umbes 30 kalorit, rohkem kui 2,5 grammi kiudu ja umbes 2,5 grammi süsivesikuid. Selle superfoodi nimetamine ei ole liialdus. Lillkapsast on tõesti negatiivne ja see on vähem kui meeldiv lõhn, mis mõnikord toiduvalmistamise ajal esineb. Kuid see on väike hind, et maksta kogu selle köögiviljade eest saadava kasumi eest.
Mida vajate
- 4 supilusikatäit sulanud võid
- 1 tl köömneid
- 1 supilusikatäis
- Garam Masala või mõni teine India vürtside segu, nagu tandoori vürts ja karri-vürtsi segu
- 1/4 tl kaneenipirni (valikuline)
- 1/2 tl soola
- 1 pea lillkapsast, loputatud, kärnitatud, lõigatud 2-tollisteks tükkideks
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi ette kuni 425 F
- Segamisnõusse ühendage või ja vürtsid ning soola ja segage kuni see segatakse.
- Lillkapsas tõmmake ja kasutage spaatlit, et see täielikult või koos / vürtsi seguga kaetaks.
- Leota ühtlaselt vooderdatud küpsetusplaadile ja küpseta 35-45 minutit või kuni varred on pehmed ja servad pruunistatud. Serveeri kuum või soe.
Kuidas lillkapsast osta ja hoida
Lillkapsas on hooajal sügisel ja tavaliselt on talvel enamus.
Põllukultuuri valik on peaaegu lillkapsas, mis on puhas ja kreemjas valge ja kitsaste pungarakkidega. Pea peal olevad rohelised lehed näitavad, et lillkapsas on ilmselt värskem ja kaitstud. Mõnede murettekitavate seas on mõned rohelised võrsed. Lillkapsas hoitakse külmikus umbes nädala jooksul; pühkige varras külg lahti kilekotti all.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 110 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 20 mg |
| Naatrium | 52 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |