Konserveeritud piim on lehmapiim, mille kogu vesi on eemaldatud. Konserveeritud piim on tunduvalt paksem kui sisseehitatud piim . Kuigi võite osta magustamata konserveeritud piima, on enamik kaubamärke lisanud suhkrut. Enamik retsepte, mis nõuavad "konserveeritud piima", nõuavad magusat konserveeritud piima. See on tavaline küpsetusaine . Magustatud kondenspiim on populaarne meetod kohvi kiireks ja magusamaks muutmiseks .
Konserveeritud piima valimine ja hoiustamine avamata karbid
Valitud on mitu kaubamärki, seega on aurustunud või kondenseeritud piima valimisel tegemist pigem isiklike eelistustega.
Pundunud konservikarbid või konteinerid tuleb vältida mis tahes kulul, kuna see tähendab, et tihendid on torgatud. Pundumine on tingitud gaasidest, mis vabanevad toiduvarude riknemisest. Samuti soovid vältida ostmisega purgid, mis on tühjad. Kuigi need võivad tunduda peentud, on kuivatatud purgid suur botulismi mürgituse allikas. Mõõgad, eriti ümber õmblused, võimaldavad bakteritel siseneda kanistrisse, mis võib haigeid inimesi saada. Hoida jahedas, pimedas kohas kuumusest eemal. Kuna piima tahked osakesed võivad põhjas asetuda, peate kindlasti muutma ladustatud purkid tagurpidi iga paari nädala tagant. Kuigi konserveeritud piim säilib tunduvalt kauem kui kondenseerunud piim, tuleb ikkagi seda kasutada kuue kuu jooksul.
Nõuetekohane ladustamine pärast avamist
Kui te kasutate kohvi konserveeritud piima, on ebatõenäoline, et ühes istutamises lähete läbi terve kana. Tavapärase avaja abil saate topi vastaskülgedelt avada augud, et saaksite õhuvoolu hõlpsalt pühkida.
Kui teil on jäänud hoidlad, võite katta plastkorgiga, mis on kinnitatud elastse riba külge või valage õhukindlasse anumasse ja külmkapis. Avatud õhukesed torud tõmbavad teie külmikust soovimatu maitse, nii et soovite hoida oma purgid kaetud.
Sama ladustusprotseduurid on üldjuhul magustatud kondenspiim.
Erinevalt aurustatud piimast on suhkrulisandil tavapäraselt aegumiskuupäev, seega kontrollige, kas see võib ostmisel märgata. Mõlemad peavad pärast avamist olema külmutatud. Suure suhkrusisalduse tõttu langeb kondenspiim pärast avamist kauemaks kui aurustatud piim, kuid optimaalselt kasutatakse 5 kuni 7 päeva pärast avamist.
Aurustunud piima külmutamine ei ole soovitatav. Pärast sulatamist veest eralduvad piimakuivid ja segamise, loksutamise või segamise kogus seda homogeenimist täielikult tagasi algsele tekstuurile.