01 of 18
Kransekake, Norra keelpillikook
Kransekake - Norra Signature Cake. © Kari Diehl Krantsekake, Norra päris tuntud mandlitsa kook, on kergesti valmistatav ja mitte nii hirmutav, et seda kokku pandud. Need fotod aitavad illustreerida seda, mida mõned võivad pidada hirmutavaks küpsetusprojektiks, selle torniga on kaheksateistkümne astmestatud mandlipasta rõngad. See allkiri Norra kook on peamine pulmade, aastapäeva, sünnipäeva ja puhkuse tähistamine.
Odavamad ja märkimisväärselt kergesti valmistatavad, pakub see lisaväärtust gluteeni-, nisu- ja või-vabana. Eriti Kransekake vormid, mida tavaliselt kasutatakse selle tähelepanuväärse koogi jaoks, on väärt investeeringut, sest lisaks spetsiaalsete kookide valmistamisele võite kasutada ka küpsisarnaseid Kransekake rõngaid, et moodustada ühekordselt mitmesuguseid söödavaid korve ja rukkoogeid ilusad keskused oma lauale kogu aasta vältel.
Bakeri otsa
Kui Kressekake küpsetate gluteenitalumatu külalisi, peate oma köögi ajal ristsaastumise vältimiseks veenduma, et kõik nisust sisaldavad toiduained ja jahu on teie kappides tihedalt suletud ja suletud. Veenduge, et teie loendurid, toiduvalmistamisriistad, pannid ja veskid on hoolikalt puhas ja steriliseeritud. Kontrollige oma koostisosade etikette, et veenduda, et neid ei töödeldud nisutoodete tootmisel. Lisateavet röntgeseente vältimise kohta köögis gluteenivaba toidu valmistamisel leiate palun
02 of 18
Mandlid blanšeerivad
Krantsekake mandlid. © Kari Diehl Blanche 1/2 naela toores mandlid keevas vees, kuni pähklid ujuvad potti ülaosasse. Tavaliselt hakkavad nad umbes 5 minutit keema vees ujuma.
03 of 18
Almond nahkade eemaldamine
Äsja blanšeeritud mandlid. © Kari Diehl Loputage äsja blanenud mandleid nõusse jahedas vees. Kui nad on puhtale küljele, eemaldage mandlid ja eemaldage need.
04 18-st
Kuivatamine Blanšeeritud mandlid
Kuivatamine Blanšeeritud mandlid. © Kari Diehl Teie peenestatud mandlid peavad enne jahvatamist olema täielikult kuivanud. Asetage küpsetusplaadile ja laske õhu käes kuivada või kuumutage ahjus madalal kuumusel, umbes 250 °, umbes 15 minutit. Kui te neid ahjus kuivatage, olge ettevaatlik, et mandleid ei küpseta!
05 of 18
Mandlid jahvatades
Mandlid jahvatades. © Kari Diehl Kohvist või vürtsi peenestatakse 1/2 naelat purustatud mandleid. Ärge kasutage selle etapi jaoks toiduprotsessorit, sest see töötleb mandli jahu üle. Eraldage lihvimisprotsess peenestatud ja kuivatatud mandlitega.
06 of 18
Maiustuste jahutamine
Maiustuste jahutamine. © Kari Diehl Sega kokku purustatud ja pleekinud mandlipiim ja 1 kilo maiustuse suhkrut. Seejärel viige see segu läbi oma veski teist korda.
07 of 18
Mandli kleepimine
Almond Kransekake Paste. © Kari Diehl Madala pastana valmistamiseks ühendage mandli-suhkru segu 3 munavalget ja 2 tl. mandli ekstrakt.
08 18-st
Taigna kastmine Mandli kastmine
Taigna kastmine Mandli kastmine. © Kari Diehl Puidust lusikaga söödake mandli pasta segu keskmise suurusega kastrulisse vähese kuumusega, kuni pasta pulk tõmbub pudelis umbes 5 minutit. Kleebis on homemade taigna järjepidevus. Kleepige pasta kilepakendisse ja külmutage see üleöö.
09 of 18
Kransekake taigna rullimine
Kransekake taigna rullimine. © Kari Diehl Kuumuta oma ahju 400-le. Jahutage kondiitritooted või puhastage kartulitärklisejahu ; Või ja tolm kuus Kransekake vormi, kui seda kasutatakse kartulitärklise jahuga.
Viige mandli pasta 18 1/2 "pikkadesse maodesse." Iga mandlipasta köie peaks olema pisut erineva pikkusega, alustades sellest, mis on umbes 14 "ja 1/2" sammuga, kasvatades teisi läbi 20 "pikk köis Paigaldage köied vormidesse, tihendage otsad tihedalt ringide moodustamiseks.
Märkus: see tainas on väga andestustunde, nii et saate hõlpsalt mõne mao korral ümber lükata, kui olete väljaarvutanud pikkused, et need oleksid ühtlaselt jaotatud, et need vastaksid Kransekake vormide gradueeritud rõngatele.
10 18-st
Kransekake vormide täitmine
Täidetud Kransekake vormid. © Kari Diehl Paigaldage pikkused Kransekake vormidesse, nagu pildil näidatud.
11 of 18
Alternatiivsed vabas vormis Kransekake rõngad
Vabas vormis Kransekake Sõrmused. © Kari Diehl Kui sul pole Kransekake vorme, ärge muretsege! Teise võimalusena saate iga 18 pikkust kujundada rõngastesse ja asetada need pärgamendisse või Silpat-vooderdatud küpsetusplaati.
Küpsetage rõngad ahju keskele umbes 15 minutit, kuni nad muudavad kerge kulda. Vaata neid hoolikalt; nad võivad kergesti põlema, kui neid ei jälgita.
12 18-st
Värskelt küpsetatud Kransekake rõngad
Värskelt küpsetatud Kransekake rõngad. © Kari Diehl Kui rõngad on küpsetatud, eemaldage need ahjust ja laske jahtuda pannidesse.
13 18-st
Kransekake ehitamine
Kransekake ehitamine. © Kari Diehl Pöörake katet kergelt loenduril ringide lahtiühendamiseks, vajadusel eraldage rõngast nuga. Seejärel eemaldage hoolikalt suurim rõngas, pöörake see ümber ja asetage see serveerimis- või kookiplaadile.
Paksu sulatamise saavutamiseks segage kondiitri suhkrut, 2 munavalget, mandliekstrakti ja sidrunimahlit. Asetage väikese otsaga kondiitritootele või plastist sügavkülmiku kotti, mille ots on ära lõigatud. Toru külge libisev muster ümber alumise rõnga ümber. Dekoratiivne kaunistus sobib ka liimiks, mis hoiab kooki kokku.
14-st 18-st
Torn tõuseb
Kransekake torn tõuseb. © Kari Diehl Korda iga ülejäänud rõngakujulise kattekihi ja rõngaste sammu, töötades kõige suuremast kuni kõige väiksema. Lõppenud kook tundub nagu Fisher-Price rõngasmängu, kuid maitseb tunduvalt paremini!
15 18-st
Kransekete üllatus
Kransekete üllatus. © Kari Diehl Soovi korral asetage "üllatus" nagu pudel hea šampanja, veini või värskete lilledega kooki keskel ehitamise ajal. Pudel on ka tornide jaoks tore toetus!
16-st 18-st
Norra pulmakoog
Norra pulmakoog. © Kari Diehl Kui olete kooki ehituse lõpetanud, on aeg kaunistada. Saate kaunistada kooki söödavate või kristalliseerunud lillede ja paeltega, kui seda valmistatakse pulmas või erilistel puhkudel, nagu on näidatud selles fotol.
17-st 18-st
Traditsiooniline Kransekake lipuga
Traditsiooniline Kransekake lipuga. © Kari Diehl Või tee seda, nagu norralased teevad ja kaunistavad oma torni lippudega, et saada rohkem patriootlikku elegantsi.
18 18-st
Söödav korv keskosa
Söödav korv keskosa. © Kari Diehl Siin on veel üks viis, kuidas saate Kransekake rõngaid kasutada. Selle asemel, et alustada kõige suuremate rõngastega, ehitada Kransekake rõngad kõige väiksemast kuni suurimaks värskete puuviljade või küpsiste jaoks maitsvatesse söögikombinatsioonidesse. Ambitsioonikad kokad pööravad kogu 18-kihilise torni ümber rukkideks, täites neid erisemikustuste ja küpsistega.