Kuldkruusikas annab selle lillkapsa erkkollase värvi, samas kui muud Maroko vürtsid ja sidruni säilitus lisatakse žestimaitset. Serveeri see lihtsa külje või taimetoitlusega peamist tassi.
Mida vajate
- 1 suur lillkapsa pea
- 1 1/2 teelusikatäit
- köömne
- 1 tl
- ingver
- 1 tl soola
- 1/2 teelusikatäit
- paprika
- 1/2 teelusikatäit
- kurkum
- Must või Cayenne pipar, maitse järgi
- 1 sibul (viilutatud või jämedalt tükeldatud)
- 3 küüslauguküünt (peeneks hakitud või pressitud)
- 1/4 kuni 1/3 tassi oliiviõli
- 1 konserveeritud sidrun (kvartaliga)
- 1 käputäis punased oliivid (või violetsed oliivid)
- 1/2 tassi vett
- 2 kuni 3 supilusikatäit värsket cilantrot (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Lillkapsas lõhesta väikesteks lilledeks; peske ja äravoolu. Lillkapsa segatakse vürtsidega ja kõrvale asetatakse.
- Laias, sügavas nõusse või hollandi ahjus pestakse oliiviõli sibul ja küüslauk keskmise kuumusega vaid paar minutit. Lisage lillkapsas, konserveeritud sidrun, oliivid ja vesi ning viige keetmiseks.
- Kata ja küpseta umbes 10 minutit, õrnalt segades üks või kaks korda, kuni lillkapsas on lihtsalt õrn. Jätkake toiduvalmistamist, katmata, et vähendada vedelikke ainult õli.
- Piserdage värsket cilantrot üle lillkapsa ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 373 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 142 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 10 g |