Gougères (hääldatakse "goo-ZHAIRS") on prantsuse stiil, mis on valmistatud choux-kondiitritest ja mõnest juustu tüübist.
Kõige tavalisemad juustud maitseaineteks on Gruyère , Comté või Emmental .
Küpsetamine gougères hõlmab küpsetamine saiakesed kahes etapis: algne kõrge temperatuuriga staadium, mis tekitab auru, mis põhjustab gougers tõuseb; millele järgneb teine etapp madalamal temperatuuril, kus küpsetamine lõpetatakse.
Gougeresid valmistatakse traditsiooniliselt torujuhtme kotti torustikuga, et moodustada väikesi kuuli (sarnaselt kreekakeelte valmistamisega). Kuid võite ka lusikat kasutada.
Kuna nad on hammustada, siis on sageli serveeritavate hauapiitsad. Ja saate maitsta neid maitsetaimedega.