See on suurepärane valik, kui otsite konditustatud või kondiga kana rinnadest põhitõdesid ja suurepäraseid küpsetatud kana retsept. Boneless kana rinnad küpseta kiiremini kui kondiga kana. Või kasutage õhukesi viilutatud kana-kotletti , mis võtab aega murdosa võrreldes klassikalise Lõuna-friikartuliga kondiga.
Kui kasutate kondita kanarinda, kindlasti vähendage keetmisaega.
Serveeri kana kartulipüree või purustatud küüslaugukartuli , petipiimasegude ja roheliste ubade või muu rohelise köögiviljaga. Vaadake koorekastmes kiireid viise ja variatsioone.
Mida vajate
- 6 tükeldatud kana rinnad (või kondita kana rinnad)
- Dashi sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
- taimeõli praadimiseks
- 1 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl musta pipraga
- 1 tl küpsetuspulbrit
Kuidas seda teha
- Joondage suur fooliumiga küpsetusplaat ja asetage traatrest.
- Puista kana rinnad soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Toidukaupade kottides või laiades, madalas kausis ühendage jahu, sool, pipar ja küpsetuspulber ning loksutage või segage segu. Pange kana tükid jahu segusse ja loksutage õrnalt, kuni see on hästi kaetud.
- Asetage kana röstitud küpsetusruumile või suurele tassile. Katke ja jahutage 2-4 tundi.
- Valage umbes 1 1/2 tolli taimeõli sügavas nõusse või Hollandi ahjus ja asetage see keskmisele kuumusele. Kuumutage õli temperatuurini 350 F. Kui teil pole sügavkülvi termomeetrit, vaadake allpool olevaid näpunäiteid.
- Asetage kana kuumas õlis. Kui kana tükid on kuumad ja hästi pruunid, siis madalam soojust kuni keskmise tasemeni. Jätkake küpsetamist 8-12 minutit mõlemal küljel või enne, kui see on hästi pruunistatud, ja mahlad hakkavad selgeks, kui need on kahvliga tõmmatud. * Boneless chicken rings võtab umbes pool aega.
- Eemaldage kana tükid ettevalmistatud pannile, kui riideid ja palati loobutakse fooliumiga, kui praadimiseks on rohkem partiisid.
* Kindlaks kontrollige temperatuuri koheselt lugenud toidu termomeetriga. Kana ja teiste kodulindude minimaalne ohutu temperatuur on 165 ° (73,9 ° C). Paigaldage termomeeter kana rinnatüki paksema osa keskel, puutumata luu.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kui sul ei ole sügavkõrvärviga termomeetrit, on õli kontrollimiseks paar meetodit. Üks on leiba kuubik. Tühjendage õlist 1-tolline leiba kuubik. Õli on umbes 1 minuti jooksul pruun, kui õli on temperatuuril. Või lükake õlijas puust lusikad käepideme otsa. Kui see hakkab pidevalt mullima puidu ümber, on õli praadimiseks piisavalt kuumaks. Kui õli on liiga kuum, hakkab see mulli väga jõuliselt muljuma ja seda tuleks enne toidu lisamist natuke jahutada.
- Et palju kiiremini küpsetada, kasuta kondita kanarooge.
- Koorekreemi valmistamiseks eemaldage kõik pannilt peale 3 supilusikatäit ja see asetatakse keskmisele kuumusele. Lisage 3 spl jäägaasi ja segage, kuivatage prügikast aluse põhjaga 2 minutit. Lisage 2 1/2 tassi piima ja 1/2 tassi rasket koort. Keeda keema ja küpseta, segades, kuni see on paksenenud ja sile. Maitse ja lisage vajadusel soola ja pipart.