See südamlik veiselihast valmistatud röstitud küpsetamine on aeglasel pliidil valmistamiseks ja küpsetamiseks valmis. Erinevad köögiviljad ja kergelt paksendatud kastmega on see suurepärane ühekordne söögikord pühapäeva õhtusöögiks või igapäevaseks perehuuks. Veenduge, et kasutate värsket, kuumtöötlemata veiselihast (mitte kondine veiseliha).
Saate varieerida köögivilju, et see vastaks teie pere maitsele. Võite lisada kartulit ja porgandit mõne viilutatud seente, selleri või kuubikutega rotabaga või naerisse või lisage külmutatud rohelised oad või segatud köögiviljad umbes 30 kuni 60 minutit enne, kui tass on valmis. Kirstu sibula asemel võib kasutada väikseid külmutatud pärli sibulaid.
Köögiviljad on küpsed, kuni need on väga pehmed ja neid serveeritakse. Kui eelistate tugevamad juurviljad, võiksite kartulit ja porgandit eraldi süüa .
Mida vajate
- 6 keskmist kartulit
- 6 keskmist porgandit
- 3 keskmist sibulat
- 1/2 teelusikatäie soola või maitse järgi (see kogus sõltub sellest, kui palju soolane puljong või laotus on)
- Dash paprika
- Vahetama must pipar
- 3 1 / 2-4 naela veiselihast (lõigatud pooleks, vajadusel sobitada koerale)
- 1 suur lahe lehti
- 1 1/2 tassi
- veiseliha
- 2 spl võid
- 1/3 klaasi külma vett
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- Vabatahtlik: kriips Gravy Master (kastmestik)
Kuidas seda teha
- Koorige ja lõigake kartulid pooleks ja pange need aeglasesse pliididesse. Koorige ja viilutage porgandid ja sibulad ning hajutage neid kartulit aeglase pliidiplaadi sees
- Koorige ja eemaldage koorest nähtav ülemäärane rasv ja lõigake see 2 kuni 3 tükki. Või jätke see ühes tükis, kui see sobib teie aeglase pliidi savinõelale.
- Piserdage liha kergelt soola, paprika ja pipraga, seejärel asetage see köögiviljade peal. Lisage lahe lehed ja veiseliha.
- Pange kaas ja küpseta 8-10 tundi madalal temperatuuril. Eemalda loorberileht.
- Kuumutage ahju 200 F-le või seadke see "sooja" seadistusele.
- Tõsta rinnatükile plaat või pann ja katta fooliumiga. Asetage see 200-F-ahju, et hoida köögiviljade ja kastmete valmistamisel soojas.
- Eemaldage köögiviljad, reserveerides 1 1/2 tassi küpsetusvedelikust. Pange köögiviljad kaussi ja lisage võid. Koorige köögiviljad ja maitsestage soola ja pipraga. Katke kauss lahti ja asetage see sooja ahju veiseliha.
- Sega 1/3 klaasi külma vett 3 tl jahuga kastmes; segage kuni sujuvaks. Asetage pann keskmise kuumusega ja lisage reserveeritud toiduvalmistusvedelikud. Kasutades, lisage Gravy Master'i või köögikorvi kriips. Need pruunikas kastmed lisavad ekstra värvi ja maitse hautis ja kastmes. Küpseta, kuni kaste on paksenenud ja mullakas. Maitse ja maitsestatakse vastavalt vajadusele soola ja pipraga.
- Viige veiselihast vürtsikas tervele terasle ja serveerige seda köögivilja ja kastmega.
Näpunäited
Kõik kartulid sobivad hästi retseptiga, kuid punase nisukartulite, ümmarguste valgedte, uute kartulite ja muu vähese tärklisega, "vahajastel" sortidel on oma kuju parem.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1015 |
| Kogu rasv | 49 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 303 mg |
| Naatrium | 1,836 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 97 g |