Need kuldkrevetid on juustunud ja maitsvad. Kukeseened lähevad eriti hästi koos tšilli või sügavale hautatud kaussiga või serveerivad neid koos oma klassikalise mosaiigist asemel oad või rohelised . Kukeseened valmistatakse kümme minutit ja küpsetatakse vaid 16-20 minutit.
Soovi korral jätke suhkur välja või lisage rohkem, kui eelistate magusamat muffinit. Või lisage küpsetatud kapslid küpsetatud juustu asemel Cheddari.
Neil on kogu maitse ja tekstuur, mida ootate maisi muffinist Cheddari juustu täiendava valgu ja maitsega.
Mida vajate
- 3/4 tassi
- universaalne jahu
- 2 1/2 teelusikatäit
- küpsetuspulber (eelistatavalt alumiiniumivaba *)
- 3/4 tl lauasoola
- 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut
- 1/2 tassitäis kollane maisijahu
- 1 tassi tšilli juustu * (tükeldatud)
- 1 suur muna
- 3/4 tassi piima
- 2 supilusikatäit sulanud võid või lühenemist
- Valikuline: 2 spl suletavat võid (lisamiseks)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 400 F (200 C / gaas 6). Määrige küpsetuspiserdusega muffin-tina või pritsige.
- Keskmise segamisnõusse ühendage jahutooted, küpsetuspulber, lauasool, suhkur ja köömnehelbed. Segage hästi. Segage peenestatud juust jahu segusse.
- Eraldi kaussi pühkige muna. Lisage piima ja sulatatud võid või lühendage ja segage segul.
- Kui ahi on täielikult eelkuumutatud, segage muna- ja piimasegu jahu segusse, kuni see on segatud.
- Koheselt täitke valmistatud muffinikooge umbes kaks kolmandikku täis ja küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus 17 kuni 22 minutit või kuni kuldpruunini.
- Soovi korral puhastage kuumtäidise pealetungid rohkem sulatatud võid niipea, kui need ahjust välja tõusevad.
* Kui olete kunagi avastanud kummalise metalli maitse, kui võtate biskviite või kukeseeni, võite ilmselt nõustuda alumiiniumivaba küpsetuspulbri soovitusega. Tegelikult paraneb kõigi küpsetatud esemete maitse koos alumiiniumivaba küpsetuspulberiga. Rumford ja Argo teevad alumiiniumivaba toote, nagu ka kaupleja Joe ja kogu toitu. Ja Bob Red Mill müüb 1-kilo kotid.
** Kasutage pigem karmi hakitud juustu kui peeneks hakitud või kasutage tükeldatud plokki Cheddari.
Variatsioonid
- Jalapeno juust Corn Muffins: Lisa 1/2 tassi peeneks hakitud jalapeno pepperid kukeseeni.
- Peekon Cheddar Corn Muffins: lisada umbes 1/2 tassi purustatud keedetud peekoni muffin taigna.
- Pepper Jack Corn Muffins: lisada 1 tassi tükeldatud või tükeldatud paprika juustu kukeseenile.
- Soovi korral asetage suhkur 1 supilusikatäit mett.
Näpunäited
Enne kuivade koostisosade kombineerimist märgade koostisosadega veenduge, et ahi on eelnevalt kuumutatud, ja pann on määrdunud ja valmis. Küpsetamispulber hakkab tööle niipea, kui tainet on ühendatud, nii et võta kuklid pannile ja seejärel ahi nii kiiresti kui võimalik.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 225 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 106 mg |
| Naatrium | 545 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |