Kassi seened võib muuta lihtsaks kana rinnaks või praetud lõhe tükkiks tõeliseks õhtusöögiks ... ja kui mitte kõik lauas on seene fänn, siis võite selle lihtsalt edasi anda ja laskma kõik neid soovi korral võtta . Nad on suurepärased ka burgerite (veiseliha, lõhe, kalkuniliha, köögiviljundid, mis sul on) või mõne küpsetatud polenta. Kahe kilo seened võivad tunduda palju, kuid need on keedetud oluliselt langenud. Küpseta neid suure pannil, et nad aurutamise asemel pruuksid.
Sega need riisipulfiks suurepäraseks puhkuseks või tükeldage neid küpsetatud farro või quinoa-ga.
Mida vajate
- 1 spl oliiviõli
- 1 kilo seened (ükskõik milline sortement, viilutatud)
- 1/2 tl küüslauku (
- hakitud)
- Kosheri sool maitse järgi
- Must pipar maitsta (värskelt jahvatatud)
Kuidas seda teha
- Kuumutage väga suur pudelit keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage õli, seejärel seeni ja küüslauku, hooajal soola ja pipraga ning küpsetage 10 minutit, kuni vedelik on aurustunud ja seened on kergelt pruunistatud.
- Maitske ja kohandage maitseained ja teenige kuumat.
Inimesed ei mõtle sageli seentele kui hea toitumisallikani, kuid sellegipoolest peavad seened ütlema:
Seened sisaldavad mitmeid olulisi mineraale, nagu D-vitamiin ja kaalium (8%), mida meie keha vajab korralikult toimimiseks.
Seened on ainus D-vitamiini allikas tootesarjas ja üks väheseid mitte-rikastatud toiduallikaid. D-vitamiin aitab luua ja hoida tugevaid luusid, aidates organismil imenduda kaltsiumi. Lisaks aitab see kaasa rakkude kasvu, neuromuskulaarse ja immuunfunktsiooniga ning põletiku vähendamisele.
Seened on üks rikkamaid seleeniallikaid - mineraal, mis aitab immuunsüsteemil korralikult toimida.
Seened on hea B-vitamiinide, nagu riboflaviini ja niatsiini allikas, mis toodavad energiat, purustades valgud, rasvad ja süsivesikud. Riboflaviin aitab säilitada terveid punaseid vereliblesid, niatsiin soodustab tervet nahka ja aitab seedetrakti ja närvisüsteemi korralikult toimida.
Kaalium on oluline mineraal, mis aitab säilitada normaalset vedeliku ja mineraalide tasakaalu, võti vererõhu reguleerimiseks. See mängib ka tähtsust, et närvid ja lihased, sealhulgas süda, töötaksid korralikult. Erinevat tüüpi seened on erineval tasemel kaaliumi, nii et kontrollige üksikuid sorte, et näha, milline on rikkaim, kui see on toitaine, mida otsite oma dieedi võimendamiseks.
Mõne maitsevana, kuidas saada seente toitumist, proovige seeni, karamelliseeritud sibulat ja Feta Frittata , kana seente kastmega või porrulaugu, seente ja kitsejuustu Quiche'ga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 38 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 212 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |