Kas sulle meeldib värske, külma salsa ja krõbedate maisikoogide maitse, millele järgneb jalapeno-pipra hingeldamine ? Kas oskate oma tomatite, sibulate ja küüslauguga oskusi ja kiirust purustada?
Siis sa oled suurepärane kandidaat, et proovida Türgi vürtsikas ezme (ez-MAY) salat. Lühidalt võite lihtsalt nimetada seda Türgi salsat.
See sisaldab sarnaseid koostisosi Mehhiko stiilis salsat, mida me teame ja armastame. Värsked tomatid, punased ja rohelised paprika, sibulad ja küüslauk. Lisage hakitud Itaalia peterselli , jahvatatud kreeka pähkleid, kuuma punase pipra helvesid ja sumakit ning teil on täiuslik Türgi stiilis salsa.
"Ezme salatası" (ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH') on mõeldud vürtsiks, nagu ka paljud muud Türgi kagupiirkondadest pärit roogasid. Tavaliselt pakutakse seda söögiisu või meze'ina (meh-ZEY ') koos kitsa kooritud kitsejuustuga ' tulum '(liiga-LOOM) , magusat võid ja torustikku kuumal leivapühvlit nimega lavaş (lah-VASH ")
Liigutage lihtsalt leiba osa, levitage võile, lisage juust, seejärel libisege ezme taskusse.
Maitsva ja hõlpsa eelroo jaoks eraldage mõni pehme kitsejuust Melba röstsaiti ja asetage seejärel keskel väike lusikas ezme. Kuid te otsustate selle teenindada, armastad te seda vürtsit salati kuskil, kus soovite kasutada Mehhiko salsat.
Mida vajate
- 4 Corni di Toro või muud tüüpi magusad paprikad
- 1 ½ tassi kreeka pähkleid
- 2 suured küpsed tomatid
- 1 väike sibul
- 1 või 2 suurt küüslauguküünt
- 1 tassi Itaalia petersell (ainult lehed)
- 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat või granaatõuna kontsentraati
- 3 supilusikatäit ekstra-neitsioliiviõli
- 1 tl kuuma punast pipart helvesid või rohkem maitse järgi
- 1 tl soola, rohkem maitse järgi
- 1 tl
- tammepulber kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Esiteks pese ja tühjendage kõik oma köögiviljad ja maitsetaimed hästi. Lõika paprika pooleks ja eemaldage varred, seemned ja valged sisemembraanid. Äärmiselt terava küünte teraga, koorige paprika nii peeneks kui võimalik.
- Koorige tomatid ja eemaldage vesi seemneosad seest ja visake need ära. Kuivatage tselluloosi osad samamoodi nagu paprikad. Tehke sama koos peterselli lehtedega, sibulaga ja küüslauguküüntega.
- Vahtpaberi lehtede vahel purustage kreeka pähkleid peeneks pulbriks, kasutades valtspinda.
- Suures, madalas roogis või salves segage kõik koos oma sõrmedega kõik koostisosad ja vürtsid. Kohandage sool oma maitse järgi. Kasutades kahvlit, jätkake segu mõnevõrra purustamist, kuni see on hästi purustatud ja segatud.
- Pane pudru oma serveerimisharjumiseks ja küpsetage see puuviljamahlakollase pulbri ja Itaalia peterselli värskete pistikutega.