Baklažaan koos tomatite ja fetajuustuga on suurepärane alternatiiv raskemale Parmiani baklažaanile ja muudab suurepärase taimetoitekoguse või ananassi. See on eriti maitsev, kui tomatid on hooajal, kuid sobivad hästi konserveeritud tomatitega.
Kui püüate vältida praetud toitu , saate retsepti muuta baklažaani viilude küpsetamiseks eelsoojendatud 450 kraadi ahjus mõlemale küljele umbes 10 minutit. Nad on endiselt pehmed ja maitsvad.
Mida vajate
- 2 naela baklažaan
- 4 spl
- oliiviõli (pluss veel praadimiseks)
- 1 suur sibul (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 3 suurt tomatit (tükeldatud tükid, asenda 15 oz, konserveeritud tükeldatud tomatid (kuivatamata)
- 1/4 tassi värsket peterselli (tükeldatud)
- 1 tl. kuivatatud oregano
- 1/2 tl. kuivatatud piparmünt
- 1 tl. suhkur
- Kriipssool (või maitse järgi)
- Värskelt jahvatatud must pipar (või maitse järgi)
- 1/2 tassi üldotstarbelist jahu (baklažaani süvendamiseks)
Kuidas seda teha
Kuumutage oliiviõli üle keskmise kõrge kuumusega kastmes või kastmes. Lisage sibul ja kuivatage, kuni läbipaistev, umbes 5 minutit. Lisage küüslaugu ja küpsetage lõhna, umbes minut.
Lisage tomatid, petersell, pune, piparmünt, suhkur, sool ja pipar. Vähendage soojust keskmisele tasemele ja keetke aeglaselt segades ligikaudu 20 minutit. Kui segu on liiga kuiv, lisage pannile veidi vett.
Koorige ja viilutage baklažaan 1/2 tollise vooruga. Mõlemalt küljelt pange jahu kergelt ja raputage üleliigseks. Teises suures pannil soojendage umbes 1/4 tolli oliiviõli kuni sätendus, kuid mitte suitsetamine.
Mõlemal küljel hakkab baklažaani viilid kergelt kuldpruuniks (ligikaudu 3 minutit sõltuvalt teie õli soojusest). Eemaldage keedetud viilud ja tühjendage paberrätikud või põrandale, mis on sisestatud üle poolelehtri paani. Hoia soojas.
Kuumuta ahi ette 350 kraadini.
Asetage baklazaani viilud küpsetusplaadile ja peal tomati segu. Piserdage purustatud fetajuustuga . Kuumutage eelkuumutatud ahjus 10 minutit, et feta pisut sulataks ja kuumutataks külmutatavaid viilusid.
Serveeri kohe.| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 247 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 276 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 5 g |