See on maitsev aeglane pliit jambalaya, mis koosneb kana, vorsti, riisi, tomatite ja krevette. Keedetud riis ja krevetid lisatakse vahetult enne, kui nõud on toiduvalmistamise lõpetanud.
Retseptis kasutage vürtsikat andouille'i vormi või kergemat Poola vorsti. Või kasutage ka teisi erinevaid suitsusorte, nagu näiteks kana või kalkuniliha.
Kuna see sisaldab tomati, on see rohkem Creole jambalaya kui Cajun. Riisi küpsetatakse eraldi, et see oleks korralikult küpsetatud; küpseta seda juba eelneval päeval, kui soovite. Võimalik, et erinevad köögiviljad vähe sobivad teie maitse järgi. Ham on ka hea lisand või võta kana asemel kalkunit.
Mida vajate
- 1 kilo kana rinnad (või pakkumised, kondita, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks)
- 8 untsi
- suitsutatud vorsti (viilutatud)
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 2 ribi seller (viilutatud)
- 1 roheline paprika (tükeldatud)
- 1 (28 untsi) purustatud tomatid
- 1 tass
- kanapuljong
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 2 tl kuivatatud oregano
- 2 tl kuivatatud peterselli
- 2 teelusikatäit
- Cajuni maitsestamine
- 1 tl kaneeritud pipart
- 1 kilo krevetid , keedetud
- 2 tassi
- pikateraline riis , keedetud
Kuidas seda teha
- Kombineerige aeglase pliidi ahju sisse kana, vorsti, tükeldatud paprikat ja hakitud sibulat. Lisage tomatid, kana puljong, vein, pune, petersell, Cajun maitseained ja pipar; segage õrnalt.
- Katke ja küpseta vähe 6 kuni 8 tundi või kõrge 3 kuni 4 tunni jooksul.
- Umbes 20 kuni 30 minutit enne, kui tass on valmis, lisage praetud krevetid ja kuum keedetud riis; soojendage põhjalikult.
- Serveeri tassi kooritud Prantsuse leiba või maisitärklisega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 420 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 176 mg |
| Naatrium | 635 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 35 g |