See aeglane pudeli lambaliha hautis on klassikaline lamba-, kartuli- ja porgandi kombinatsioon. See võib tunduda lihtsana, kuid maitse on erakordne. Selles retseptis on mitmekülgsus. Külmale kartulile võib kartuleid lisada pastinaaki ja rotabagasid. Või lisa külmutatud herned umbes 20 kuni 30 minutit enne, kui nõud on valmis toiduvalmistamiseks.
Serveeri hautis salati ja kooriku omatehtud leiba suurepärase jaheda ilmaga söögi jaoks. See teeb vapustav püha Patricki päeva õhtusööki. Lisage klaasi Guinnessi põhja ja mõni soe Iirimaa soodaja leib .
Vaata ka
Klassikaline iiri hautis koos lambaga
Mida vajate
- 2 1/2 tassi
- kanaliha , madala naatriumiga või ilma keedetud
- 2 supilusikatäit ekstra-neitsioliiviõli
- 2 naela talla kaela tükid või õlarihmad, trimmitud
- 3 keskmist porgandit, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 2 keskmist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 nael punast või ümmargust valget kartulit, kooritud ja õhukeselt viilutatud, umbes 5 keskmist kartulit
- 1/4 tl kosheri soola
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
- Vala kana puljong kastruni ja keedetakse.
- Vahepeal lõigake lambaliha hõõru suurusega tükkideks.
- Kuumutage õli suures nõus keskmiselt kõrge kuumusega. Lisage lambaliha ja küpseta, muutes pruuniks kõikjal.
- Pange porgandid, sibulad ja kartulid rookasse . Korjatage pruunistatud tükeldatud tükid köögiviljadel.
- Lisage keedetud puljong küpsetusnõusse ja lisage maitsele soola ja pipart.
- Katke ja küpseta 3 kuni 4 tundi kõrgel või 6 kuni 8 tundi madalal temperatuuril.
- Piserdage värsket tükeldatud peterselli üle hautatud ja serveerige kuumalt paksu kooritud leiba. Iirimaa soodaja leib on hea valik, või valmistada koduseid leibasid või küpsiseid .
Teenib 4
Näpunäited ja variatsioonid
- Lisage kartuleid koos väikeste kuubikutega rotabaga ja / või viilutatud pastinaakidega.
- Lisage tassile külmutatud herned umbes 20 minutit, enne kui see on tehtud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 823 |
| Kogu rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 212 mg |
| Naatrium | 650 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 62 g |