See südamlik salat on suurepärane valik kuumal suvepäeval või õhtul ja see on äärmiselt mitmekülgne! Köögivilju saab hõlpsasti kohandada, et kasutada seda, mis teil on. Kasutage küpsetatud sealiha, röstitud veiseliha või kana või lisage salat värskelt puhastatud või konserveeritud tuunikala.
Lihtne balsamic ja Dijon vinaigrette on lihtne segada, kuid võite vabalt kasutada mõnda muud kaste.
Mida vajate
- 1 tassi küpsetatud sink
- 1 suur peene romiini salat, tükeldatud
- 1/3 klaasi küpsetatud punase sibulaga
- 1/4 tükki küpsetatud redis
- 1/2 tassi tükeldatud röstitud pekanipähklite või röstitud maapähklite (vaata, kuidas seda ise teha allpool)
- 1/2 tassi keedetud
- kikerherned
- 1 keskmise kurgi kooritud ja kuubikuteks lõigatud kuubikuteks
- 2 väikest kuni keskmist tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 1 tassi tükeldatud Havarti, Monterey Jacki või kergeid Cheddari juustu
- 1 supilusikatäit purustatud värsket peterselli
- Vinaigrette:
- 1/4 tassi palsamäädikat
- 1 tl
- mee Dijoni sinep
- 1/2 tassi hea kvaliteediga oliiviõli
- Soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
- Vabatahtlik: tortilla laastud, vabatahtlik
Kuidas seda teha
- Kuumutage või või taimeõli pudelit keskmisel kuumusel. Lisage küpsetatud sink ja küpseta, segades, kuni pruunistatud.
- Suures kausis ühendage sink hakitud salataga, sibulaga, redis, pekanipähklitega, kikerhernes , kurk, tomatite, juustu ja peterselliga; viskama, et segada hästi.
- Jar või konteineris ühendage balsamic äädikas ja sinep. Oliiviõli järk-järgult rippuma; maitsesta soola ja pipraga.
- Korrige salat üksikute salatiteplaatidel tortilla laastude voodil küljel.
Pekanipähklite, mandlite või kreeka pähklite röstimiseks asetage kuiva pudelit keskmise kuumuse juurde. Lisage pähklid ja küpseta, segades ja pöörates pidevalt, kuni need on aromaatsed ja kergelt pruunid. Võtke need kuumusest välja ja laske jahtuda teisele plaadile või mahutile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 717 |
| Kogu rasv | 59 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Kolesterool | 65 mg |
| Naatrium | 638 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 26 g |