Jaapani kookide ajalugu, kuidas see valmistatakse ja kuidas valmistada marinaadit
Jaapanis on veiseliha luksus ja seetõttu kasutatakse seda säästlikult ja erilistel puhkudel. Tegelikult maksab Jaapani kuulus Kobe veiseliha, mis pärineb veiste tõust ja kasvab Kobe linnas, kuni 300 dollarit naela kohta. Jaapani veiseliha kõrgete hindade tõttu teevad inimesed seda, mida nad saavad, võimalikult palju ära kasutada.
Tavaline steik, mida võib Ameerika Ühendriikides individuaalselt kätte anda, on täiuslikuks, hoolikalt keedetud, viilutatud õhukeseks ning serveeritakse riisiks, köögiviljadeks ja / või tofuks, et seda levitada.
Üks asi, mida teha, on see, et American Waygu veiseliha ei ole tõepoolest võrdsustatud tõelise jaapani Kobi veiseliha.
Teriyaki Style Marinade
Kõige tunnustatum viis piima valmistamiseks Jaapanis on teriyaki stiil . Teriyaki on kõik marinaadis . See segu sisaldab tavaliselt sojakaste, ingverit, suhkrut ja Sake'i või Mirinit. Seda marinaadikastme / kastmega saab kasutada enamikku lihast, aga minu jaoks sobib maitseainete segu, mis on grillitud üle elusate söekoguste, parima hea praadiga .
Marinaadist kõige paremini ära võtmiseks võtke praad, mida kavatsete grillida, ja tehke mõlemal küljel 45-kraadise nurga all liha pinnale 1/4 tolli viilud. See võimaldab maitse sügavale lihale ja vähendab aega, mida peate maitsestama. Tehke jaotustükid üle tera ja suurendate ka liha tundlikkust.
Seejärel asetage praad marinaadis ja jahutage paar tundi. Mida kauem sa lasid istuda, seda tugevam on maitse.
Kui oled valmis süüa, lase see lihtsalt kuumal grillil. Tavaliselt jätavad maitseaineks mõned marinaadid serveerimiseks, kuid veenduge, et kui kasutate marinaadit, et praad on istunud, siis keedate seda kõigepealt 5 minutit.
Kui soovitud toidust grillitakse, lõigake see lihtsalt õhukesteks ribadeks tera peale ja serveerige.
See läheb suurepäraselt kõigest alates riisist kuni köögiviljade segamiseks praadida.