Kaks küpsetatud küpsised (Biscotti)

Ida-Euroopa juudid kutsuvad seda kaks korda küpsetatud küpsiste mandelbrotti , kuid igal riigil on oma versioon. Itaallased on biscotti , britsid ja lõuna-aafriklased on raev, ja beschuits (zwiebacks) on populaarne Hollandis. See võikretsept on täiuslik kohvis.

Kuigi see pole vajalik, võite lõpetatud küpsiste korral valada sulatatud valge ja sulatatud pooltoote šokolaadi . Hoidke neid tihedalt kaetud. Nad hoiavad nädalaid.

Mida vajate

• 8 untsi toatemperatuuriline või
• 1 tassi suhkrut
• 3 suurt muna
• 2 tl vanilliekstrakti
• 3 tassi
• universaalne jahu
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 1/2 tl soola
• 1 tass viilutatud mandleid
• 1 tassi poolsweet šokolaaditükki
• 1 tassi valget šokolaaditükki

Kuidas seda teha

Tee taigna

1. Kuumutage ahju temperatuurini 300 F. Joondage pehme paberpaberiga küpsetusplaat.
2. Suures segistis, koore 8 untsi toatemperatuuril ja 1 tassi suhkrut. Võita 3 suurt muna, üks korraga. Segage 2 tl vanilliekstrakti.
3. Eraldi kausis ühendage 3 tassi universaalset jahu, 1 tl küpsetuspulbrit ja 1/2 tl soola ning lisage kreemjassegu. Sega 1 tassi viilutatud mandleid.
4. Paigutage tainas plastkorgiga ja hoidke külmkapis 1 tund, et see hõlpsamini käsitseda. Jagage tainas pooleks. Märg käed väga kergelt. Pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadil moodustatakse iga tainas pooleks 3 "x 11" logi. Küpsetage 35 minutit või kuldpruuniks ja kindlalt puutele. Eemaldage ahjust. Suurendage temperatuuri 325 F.

1. Pikema metallist spaatliga tõstke biskoti palkid traadist laudadele jahedasti. Asetage lõikelauale ja lõigake diagonaalselt hõõrdunud nuga või hambalõikuriga 3/4 tolli viiludeks.
2. Paigutage tükid külgvalt küljelt küpsetusplaatidele. Küpseta 10 minutit. Keerake tükid üle ja küpsetage 10 minutit kauem. Jahutage täielikult traadist lauale.

Tee udusula

1. Mikrolaineahjus eraldage poolsweet šokolaad ja valge šokolaad eraldi. Kahvli abil pühkige poolsweet šokolaadi küpsistega diagonaalselt. Kahvli abil tilgutage valget šokolaadit küpsistega vastassuunas.
2. Kui šokolaad on täiesti kuiv, säilitage õhukindlas mahutis kuni 3 kuud.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	437
Kogu rasv	31 g
Küllastunud rasv	15 g
Küllastunud rasv	11 g
Kolesterool	110 mg
Naatrium	264 mg
Süsivesikud	36 g
Kiudaine	3 g
Valk	7 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)