Need kartulivabad friikartulid on maitsed ja karmid, ilma et oleks vaja kaste kastmiseks.
Kuid need on pisut rohkem seotud teie keskmise praadimisega. Esiteks peate sööma taigna ja laskma külmikus külmikus, kuni see üles tõmbab , peaaegu nagu polenta . Aga pärast seda on see sujuv purjetamine.
On suurepärane teha taigna ja jahutada seda külmikus öösel, et saaksite neid järgmisel päeval praadida.
Mida vajate
- 1 1/4 tassi
- kikerhernejahu
- 1/2 tl musta pipraga
- 1/2 tl punast tšillipulbrit
- 3/4 tl meresoola
- 2 küüslauguküünt (väga peeneks hakitud)
- 2 tassi vett
- 1 tassi õli (praadimiseks vajalik või rohkem)
Kuidas seda teha
- Liiguta standardkvaliteediga küpsetusplaat plastkorgiga või pärgamendipaberiga.
- Keskmise suurusega kaussi korral pühkige kõik kuivained koos hakitud küüslauguga kokku, kuni see on hästi segunenud.
- Segatakse järk-järgult vees ja kasutage tükkide eemaldamiseks jõuliselt segamiseks vürtsi.
- Vala taigna suureks kastruni ja küpseta keskmise kuni keskmise ja väikese kuumusega. Sega pidevalt vutiga, tagades, et taignas ei moodustuks ühtegi tükk. See annab sulle käes üsna hea treeningu, kui segu pakseneb. Võta see omaks. See peaks võtma umbes 6 minutit nii, et see pakseneks ja umbes 8 minutit kokku taigna kokk täielikult. Kui tainas hakkab liiga kiiresti paksenema, vähendage veidi kuumust. Jällegi on hädavajalik, et te segate seda taigna kogu aeg. Ärge kõndige eemale, mitte isegi paar minutit.
- Kui taigen paistab nagu pehme polenta või poog , eemaldage see kuumusest ja viige koheselt saran-pakendisse või pärgamendipaberisse vooderdatud lehelt.
- Laius ristkülikuks, nii et taigna jääb umbes 1/2 tollise paksusega.
- Külmkapis jahutage vähemalt 3 tundi. On oluline, et taigna külm ka põhjalikult, või on teil raske neid praeguseid pooke panna.
- Kui taigna on natuke kinnitatud, tooma umbes 1 1/2 tolli toiduõli 360 F-ni üle keskmise kõrge kuumusega. Võite kasutada ka sügavat praepannat. Tõmmake tester tükk taigna, et näha, kas õli on kuum. See peaks hakkama praeima kohe, kui õli on valmis minema.
- Kasutage terav nuga, et lõigata väikesi ristkülikuid (või mis tahes kujul, mida soovite) friikartuleid. Seejärel ükshaaval tõmba saarani mähkida ja eemaldage üks praad ja lohkige ettevaatlikult kuumas õlisse.
- Pange need partiidesse, kuni kõik on keedetud. Ma saatsin oma kuumtöötlemata kartulid külmikusse tagasi, kui teised küpsetasid, et neid jahtuda.
- Küpsetage, kuni mõlemal küljel on kuldpruun (ligikaudu 4 minutit) ja paigutage ülemäärase õli absorbeerimiseks kangale või paberrätikule.
- Puhastage puuviljaga rohkem musta pipart ja tšillipulbrit. Serveerige üksinda või oma lemmikpüksi kaste.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 107 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 247 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |