Seda suppi ei saanud olla lihtsam teha. Lihtsalt pesta mõned aromaatsed ained, keetke need puljongis koos endivestega, püreega ja lisage kreem. See on soojenemas ja lõõgastav ja täis maitset. Serveeri seda kui starterit suuremale söögikorrale või kui peamist sündmust talisalati ja kooritud leibaga, mis on lihtne ja juhuslik õhtusöök.
Mida vajate
- 2 väikest sibulat ja / või porrulauk
- 2 spl võid
- 1/2 teelusikatäie peene meresoola (lisaks maitse järgi)
- 6
- Belgia endives
- 4 tassi
- kana puljong või köögiviljamahla puljong
- 1/4 to 1 tassi rasket kreemi
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- Värskelt jahvatatud musta pipra vahelduseks maitsmiseks
- Valikuline garniin: hakkliha, hakitud
Kuidas seda teha
- Koorige ja peeneks hakitud sibul ja / või puhas ja peeneks hakitud porrulauk . Kõrvale panema.
- Kuumutage võid keskmises potis keskmise ja kõrge kuumusega. Pange sibulad või porrulauk, puista soolaga ja aeg-ajalt segage, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit.
- Vahepeal lõigake endiivid ja lisage siis sibuladesse / porrulaugudesse, segage ja küpseta, kuni endiive loputatakse, seejärel lisage puljong. Keeda keema. Vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine ja küpseta, kuni köögiviljad on kõik väga õrnad, umbes 10 minutit.
- Blenderis keerake supp kuni väga sile, vähemalt 2 minutit partii kohta. (Näpunäide: katke segisti kate köögirätikuga, et põletusi ära hoida.)
- Pange supp potisse ja lisage kreem. Ainult 1/4 tassi lisamine lihtsalt suppide ääred. Mida rohkem lisate paksemat ja luksuslikku suppi muutub? Lisa muskaatpähkel. Lisage rohkem soola maitsele, samuti pipar.
Serve kuumalt, kaunistatud hakitud koorimata, kui soovite.
Annab 4-6 portsjonit koort endist suppi .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 227 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 38 mg |
| Naatrium | 795 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 16 g |
| Valk | 9 g |