Selle kookose kooki korvab kohev koorimine. Viimistlusmaterjali piserdatakse kogu riivitud kookospähkel
Mida vajate
- 3 tassi kookjahu (enne mõõtmist kerkida)
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl soola
- 1 tassi võid (toatemperatuur)
- 1 naela pulbristatud suhkur
- 4 munakollast (hästi pekstud)
- 1 tassi piima
- 1 tl vanilli
- 1 tass kookos (tükeldatud)
- 4 munavalget (hästi pekstud)
- Frosting:
- 1 tassi suhkrut
- 1/2 tassi kerget maisisiirupit
- 3 spl vett
- 3 munavalget
- 1/4 tšupp tartar-kreemi
- 1/4 tl soola
- 1 1/2 tl vanilli
- 1 tass kookospähkel (riivitud, röstitud soovi korral)
Kuidas seda teha
Kook:
- Mõõdetükiga kook jahu pannakse kaussi. Lisa küpsetuspulber ja sool.
- Koorige need koostisosad 3 korda.
- Segamisnõusse, koorvõi põhjalikult; lisada suhkrut järk-järgult. Jätkake kreemit kuni kerge ja kohevana.
- Lisage pekstud munakollased ja peksake hästi. Lisage jahu segu vaheldumisi piimaga, pekseldades pärast iga lisamist hästi.
- Segage kookospähkli ja vanilje. Kergelt munavalgedesse pange.
- Küpsetage õlitatud 8-tolliste pannidega temperatuuril 350 F (180 C / Gaas 4) ligikaudu 30 minutit või kuni puu või keskküte sisestatud puuotsik on puhtaks.
- Tehakse kolm 8-tollist kihti.
Külmutamine:
- Soovi korral kookostage. Pange kookospähkel kuiva pudelitesse ja röstige keskmise karedusega, pidevalt segades. Kookospõne peaks olema lihtsalt kergelt pruunistatud.
- Kombineeri suhkrut, maisisiirupit, vett, munavalget, hapukoori ja soola koort kahekordse katla peal.
- Küpseta kiiresti keeva veega, peksmist elektrilise käsisegistiga, kuni segu jääb tippudele.
- Eemalda kuumusest; lisa vanilli. Jätkake peksmist, kuni kattekiht on piisavalt tugevalt kooki levimisel.
- Külmkook puista kohe kookospähkliga, kookospähkli kook käes küljest kooki külge.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 402 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 87 mg |
| Naatrium | 225 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 6 g |