Kui suvel on terrassil grillimine ja söögituba, on traditsiooniliste burgerite variatsioonid, nagu näiteks mahe-sinepikastmega mahi-mahi burgerid, kiire ja maitsev võimalus kogu perele palun.
See maitsev võileib iseloomustab suuremahulist mahi-mahi osa röstitud hamburgeri kibuvitsal ja on rõhutatud rikkaliku kreemja mesi sinepikastmega, mis on kaunistatud nagu traditsiooniline burger koos salati, tomati, sibulaga ja marineeritud sorgkiga. Kuid parim osa kõigist? Mahi-mahi burgereid saab küpsetada grillist vähem kui 10 minutiga. Kuid ärge laske vihmasel päeval sind alla saada; kui väljaspool ilmaga koostööd ei toimu, võite mahi-mahi küpsetada ja grillimasina sees asetsevat hamburgeri kastme panna.
Mida vajate
- 1 kilo kala (mahi-mahi, lõigatud neljaks tükiks)
- 2 teelusikatäit
- oliiviõli
- 1 tassi majoneesi
- 1/3 tassi sinepi (
- Dijon )
- 2 supilusikatäit kallis
- 4 burgerikast
- 1 supilusikatäisõli (soolata)
- Garnish:
- jäämähise salat, lehed, viilutatud tomati, viilutatud sibul, marineeritud laastud
- Sool maitse järgi (Kosher)
- Must pipar maitsta (värskelt jahvatatud)
Kuidas seda teha
Tee kastme
- Mõõdukas kausis pühkige majonees, Dijoni sinep ja kallis.
- Maitsesta soola ja pipraga.
Tee kala
- Kuumuta grilli või grillpannat keskmise suurusega.
- Pange õli mõlemal pool kala ja hooaeg suuresti soola ja pipraga.
- Asetage kala grillile ja küpseta umbes kolm kuni viis minutit, seejärel pöörake; kala peaks tõstma grilli- / grillpannilt lihtsalt ilma kleepumiseta.
- Küpseta veel kaks kuni kolm minutit või kuni kala on kindel ja ikkagi helbed.
- Lõigake kuklid lahti ja kergelt võid mõlemal küljel.
- Seejärel asetage see grilli või grillpannile ettepoole ja grillige, kuni lõigatud külg on kergelt kuldpruuniks, umbes 12 kuni 15 sekundit.
- Asetage kala kubeme põhjas pool, levitatakse mesi sinepikastmes, peal koos salati, tomati, sibula ja marineeritud garneeringuga.
- Lisage soola ja musta pipra saastamist ja serveeri.
* Cooki märkus: säilitage suletud pakendis kasutamata jäänud sinepikastu kuni kolm päeva.
Kui otsite ekstra väljakutse ja värskuse suurendamist, proovige meemassiputkastme alusena valmistada omatehtud majoneesi . Ka viilutatud kurgid kogunevad kiiresti külmutusagrantide jaoks, pakkudes suurepärast võimalust sandwichi garnistele.
Muud teenindusvalikud
Need mahi-mahi burgerid mesi sinepikastmega oleksid suurepärased hilisõhtul, lõunasöökel või õhtusöögil, eriti sooja ilmaga väljas.
Brunchis jäetakse meemitsipurust ja traditsioonilistest garnitritest välja ja asetatakse võileibu koos Šveitsi juustu sulatatava viilu ja praetud munaga või pookinud munaga . Seejärel serveerige söögikord mõne maitsega koduses friikartuliks või räsipunaseks küljel.
Lõunasöögi ajal pakute võileiba mõne artisaniga kartulipüünistega või proovige oma kätt kartulipüüniste valmistamiseks nullist, võibolla isegi mõnda maguskartulipipi .
Õhtusöögil sobib friikartulite külg arvele või ehk küpsetatud kartulile. Hobuste köögiviljadest täidetav väike roheline salat, mis kergelt vineeritakse, oleks ka suurepärane.
Need burgerid teeksid suurepärase erakorralise toidu, lõigates kala pigem kaheksaks portsjoniks kui neljaks ning serveerides õhtusööki rullides maitsvat liugurit.
Lisage liugureid nii, nagu oleksite suuremad võileiba salati, tomati, sibulaga, marineeritud sibulaga ja meega-sinepikastmega.