Kuigi džungulvits on kogu Aasia jaoks üldine vaatepilt, siin läänes on džuperd veel suuresti teadmata. See on siiski saadaval paljudel Aasia turgudel ja eritöökodades. Loe edasi, et rohkem teada saada see salapärane puu, sealhulgas kuidas seda koos valmistada.
Jackfruit omadused
Väljastpoolt tohutu ja lõtv, jõhvivari tundub mõnevõrra nagu durian (kuigi jõhvivari on tavaliselt veelgi suurem).
Kui jakapulber on pragunenud avatud, leiab see, et sees on kaunad või "sibulad". Nende seemnetena nimetatakse sageli sellist lihavad katteid, mis on tõelised seemned või kaevandused, mis on ümmargused ja tumedad nagu kastanid.
Lihavad osa ("pirn") saab süüa nagu on, lõigatud ja küpsetatud. Kui see on terve (roheline), on see tekstuuril kana jaoks märkimisväärselt sarnane, muutes džupfruti suurepäraseks taimetoiduks liha asendajaks. Tegelikult nimetatakse konserveeritud jõhvipulbrit (soolvees) mõnikord kui "köögivilja liha".
Kuhu Jackfruit osta
Jakapulbrit on võimalik osta värskelt spetsiaalsetes turgudel, külmutatud, kuivatatud või konserveeritud kas soolvees (tavaliselt puudumata) või siirupis (küps ja magus). Kui kasutate värsket jackfruit, on hea mõte enne nööri lõikamist lõikada nuga ja käsi, kuna puu on väga kleepuv.
Kuidas puhastada ja küpsetada hakkpuuvilju
Need džungfestivali näpunäited kirjeldavad üksikasjalikult, kuidas lõigata joogipuu, mis on avatud lihale.
Jackfruit seemned (pähklid) saab röstitud nagu kastanid või keedetud. Kui jätate keha sisse sööma (näiteks karri või muude keedetud roogade puhul), siis mutter pehmendab ja seda saab kergesti süüa.
Jackfruiti tervisealased eelised
Jackfruit sisaldab palju vitamiine ja mineraale ning pakub arvukalt tervisega seotud eeliseid.
Puuvilja isoflavoonid, antioksüdandid ja toidulisandid tähendavad seda, et jakadetahelal on vähktõbe põdevaid omadusi. Samuti on teada, et see aitab välja hoida haavandeid ja seedehäireid.
Jackfruit Retseptid
Kui olete valmis proovima džuperdit, proovige seda taimetoitlast Thai džemprsi karri retsept .
Tegelikult asendada mis tahes valk retsepti, eriti need, kes kutsuvad kana ja jõhvipuu, nagu nendes: Tai taimne roheline karri (lisada džuperfiuli asemel tofu), taimne Tai kollane karri (lisage kikerherne asemel jõhvipuu).
Või lisage see Tai salatitele või Lääne-tüüpi salatidele, kus kana tuleks ära kasutada. Siin on suurepärane retsepti taimetoitliseks tõmmatud sealiha võileibadele, kasutades sealiha asemel džuperfääri.