Parim aeg-ajalt Tai kollane köögiviljakari, ja sa selle armastad! See karr on autentne, omatehtud veggie Tai toit parimaks. Selles retseptis ei ole kõne karri pasta; Selle asemel lisatakse kõik maitsestatud maitsetaimed ja kuivatatud vürtsid otse karripannile - suurepärane aja kokkuhoidja, kui teil on kiire! Individuaalsed vürtsid ja maitsetaimed lisatakse kui saate valmistada paremat maitsvat karri. Serveeri oma tavalise jasmiini riisi või Tai kookospiima riisi (minu lemmik!) Abil maitsva, tervisliku ja toiteväärse taimetoidu õhtusöögiga. Naudi!
Mida vajate
- 2 šalotti, tükeldatud, VÕI 1/3 tassi tükeldatud lillat sibulat
- 1 pöidla suurune ingveri tükk VÕI Tai ingver / galangal, riivitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1-2 kuuma kollase tšilli, hakitud, OR 1-2 punast tšilli, VÕI 1/2 kuni 1 tl. kuivatatud purustatud punane tšilli (
- tšillihelbed ) - kohandage oma eelistatud maitseainetega
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 2 tl hakitud köömneid
- 3/4 tl jahvatatud kuldkuldmustrit
- 1/3 tl jahvatatud valget pipart (saadaval vürtsi sektsioonis)
- 2 lahe lehti
- 1/2 tassi tugevalt maitsvat köögiviljaainet OR kana / faux kanafilee *
- 1 kuni 1/2 tassi konserveeritud kikerhernesid (kuivatatud)
- 1 porgand, viilutatud
- 2-3 tassi kooritud squashi või kõrvitsat, kuubikuga
- 1 kartul, kuubik
- Valikuline: 1 tassi kuubikuga või bataat
- 1 14 untsi võib kookospiim (täisrasv)
- 3 supilusikatäit sojakastmes (kasutage gluteenivaba toitu sisaldavat nisupulbrit)
- 3 supilusikatäit
- värske laimi mahla
- 2 spl pruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit
- tomati ketšup VÕI hea maitsega tomatipüree
- 1/2 tl kapslit
- 1/4 tassi
- värske Tai basiilik (või magus basiilik)
- 2 supilusikatäis kookosõli või taimeõli
Kuidas seda teha
- Kuumutage wok, suur pann või pot üle keskmise ja kõrge kuumusega. Loputa õli ja keerake ümber, seejärel lisage šalotti, ingverit, küüslauku ja tšilli. Sega-prae 1-2 minutit. Sega-praadimisel lisage kuiv vürtsid: koriandri, köömne, kollakalm, kurk, valge pipar ja lahe lehed.
- Lisage kastmes pluss kikerhernes, porgand, squash, kartul ja jams (kui kasutate), hästi segades. Lisage kookospiima ja laske õrnalt keeda.
- Vähendage soojust keskmise tasemeni ja küpseta 10-12 minutit (paksemateks karriks ei tohi katta). Kuumutades lisage sojakaste, laimi mahl , pruun suhkur ja ketšup. Lõpuks lisage kogu köömne seeme. Jätkake keetmist, kuni köögiviljad on teile sobivad.
- Maitske karri, lisades rohkem sojakaste, kui eelistate, et see on soolisem / rohkem lõhnav. Kui sulle meeldib liiga soolane või magus , lisage veel laimi mahla. Lisage suhkrut, kui leiate liiga hapu. Veel tšilli saab lisada rohkem vürtsi.
- Kanna serveeritavat roogi ja värsket basiilikut. Serveeri rohkesti Tai-jasmiini riisi. Minu lemmik on Tai kookospähkli riisiga (kui teil on riisipesat, vaata minu Super-Easy Tai kookospähkli riisi ). Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 553 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 797 mg |
| Süsivesikud | 73 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 14 g |