Peekon, õlu, seened ja vürtsikas grilli maitsestamise segu annavad selle pakkumisega mahlakale veiselihapraadile täiendava maitse.
Selle pakkumise jaoks, mahlakannu küpsetamiseks, vali selle retseptiks küpsetamise, põhja ümmargune või küpsetatud praad. Leian ahju küpsetamine muutub raskeks, kui keedetud on pikk ja aeglane.
Mida vajate
- 4 riba peekonit
- 1 suur sibul
- Oliiviõli või taimeõli (vastavalt vajadusele)
- 8 untsi seened
- 1 pannine (küpsetuspaber või sarnane praad, umbes 3 kuni 4 naela)
- 2 spl jahu
- 1 supilusikatäis grilli maitsestamist (näiteks Chicago praed või gurmee-burger segu või muu liha maitsestamise segu)
- 1 tass õlu
- 1 tass veisepuljongit
- 2 spl jahu
- 4 spl vett (külm)
Kuidas seda teha
- Koorige peekon ja tühjendage.
- Koorige ja hakklege sibul. Puhastage seened niiske paberrätikuga ja lõigake need õhukeselt.
- Pange kuubitud peekon suure Hollandi ahjus või kastrulis üle keskmise kuumusega; küpseta peekon seni, kuni rasv on sulatatud, kuid peekon ei ole krõbe. Eemalda peekon ja asetage kõrvale.
- Lisage hakitud sibul pannile ja küpseta, segades, kuni see lihtsalt pehme. Kui pann on liiga kuiv, lisage veidi oliiviõli või taimeõli. Lisa seened ja jätkake toidu valmistamist, kuni seened on pehmed. Eemaldage sibul ja seened plaadile ja pange need kõrvale.
- Kombineeri 2 spl jahu koos grilli maitsestamisega. Kastke küpsetatud riiv jahu segu põhjalikult kõikidelt külgedelt. Lisage põhjaga kaetud põrandale piisavalt oliiviõli või taimeõli. Kuule veiseliha kõikidest külgedest.
- Pange peekon, sibul ja seened tagasi õlle ja veisepuljongiga . Katke tihedalt, vähendage soojusenergiat madalale ja küpseta 3 kuni 4 tundi, kuni röstitud on väga õrn.
- Eemaldage praad ja seened kaussi ja kõrvale. Loputage rasvavõre rasvast välja või pista puljong graanulid lahusesse, et eemaldada veelgi rasv. Viige puljong keema.
- Väikeses kausis või tassis ühendage kaks supilusikatäit jahu koos 4 supilusikatäit veega, segades või viskudes kuni sujuvaks. Segage keedutamispuljongisse ja jätkake toidu valmistamist, segades kuni pakseni. Lisage veiseliha ja seene segu tagasi kastmele ja kuumutage.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 630 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 205 mg |
| Naatrium | 680 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 70 g |