Traditsiooniline viis pekanipüreekide sulatamiseks-in-your-mouth valmistamiseks - ciastka kruche z orzechami (CHASST-kah KROO-hexz orr-zeh-HAH-mee) - on pekanipoole ümbritsetud kihisev tainas.
Minu pere võttis otsetee, lisades taignale peeneks hakitud peekanid ja moodustades selle kuuskuju. Nad tehti tavaliselt ainult jõulude ajal ja muudel väga erilistel juhtudel, kuna need olid aeganõudvad ja pekanipukad olid (ja ikka veel) nii kallid, seega nimetasime neid "jõulupüha".
Ma olen võtnud veel ühe otsetee, tassi tükeldades ja tükeldades selle jahu külmaklaasiga, nii et küpsiste tainas ei jääks sellele kinni. Peskuud on muutunud täiskuuliteks! Need on sarnased vene teekookidega , mida nimetatakse ka lumepallideks ja Mehhiko pulmakoogidena.
Proovige oma ökonoomsemat Corn Flake Pecan Sandies'i küpsise retsepti, mis kasutab poole peenelt tükeldatud pekanipäiseid ja pooli purustatud maisihelvesid. Ja veelgi ökonoomsemaks ja täiesti pähklivaba versiooniks proovige oma Butter Crunch Küpsiste retsepti, mis on tehtud kõigi maisihelbetega ja üldse mitte pähklitega.
Siin on veel Poola jõulud küpsise retsepte ja Ida-Euroopa jõuluküpsise retsepte . Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake neid jõuluküpsise retseene kogu maailmas .
Mida vajate
- 8 untsi võid (pehmendatud)
- 5 supilusikatäit suhkrut
- 2 tl vanilliekstrakti
- 1 supilusikatäis vett
- 2 tassi jahu (universaalne)
- 1/2 tl soola
- 2 tassi pekanipähklit (peeneks hakitud)
- Garnish: maiustuste suhkur
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi kuni 325 kraadi. Keskmise kaussi kreemi 8 untsi pehmenenud võid ja lisada 5 supilusikatäit suhkrut, 2 tl vanilli ja 1 spl suhkrut.
- Eraldi keskmise kausi korral pühkige kokku 2 tassi universaalset jaht ja 1/2 tl soola ning lisage koorega segu, ühendades põhjalikult. Lisage 2 tassi peeneks hakitud pekanipähklit, kuni see on täielikult sisse lülitatud.
- Kühveldatakse küpsetuspaberile ja asetatakse klaasiga, mis on kokku pandud kõikvõimalikku jahu. VÕI, vormitakse pähklipuu suurusega taignast kuuskuju. Küpseta 20 minutit.
- Kuigi endiselt soe, rullige kondiitrites suhkrut. Kui küpsised on põhjalikult lahedad, keerake uuesti maiustuste suhkruna ja hoidke need õhukindlas konteineris. Need hoiavad mitu nädalat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 318 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 120 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |