Need rookaketid on kergesti valmistatavad ja küpsed. Serveerige maitsekamad lihapallid ja kastmes kuuma keedetud nuudlid või riis.
Kastmeks kasutage hapukoore või rasket magusat koort. Kondenseerunud veiselihase puljong annab kaste kange maitse.
Retsepti kergendatakse rahvahulga jaoks. Kui kastmes on paksenenud, tagastage lihapallid aeglase pliidiplaadiga ja hoidke need serveerimiseks soojas.
Lihapallid küpsetatakse broileri pannil või küpsetusplaadil, seejärel lisatakse neid aeglasesse veiselihapuljongi.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi
- värsked leibrimata
- 1 tass
- piim või pool ja pool
- 1 1/2 naela maapinnalõikur või ümmargune
- 1/2 kilo lahja maapähkli sealiha või kasutage kogu veiseliha
- 2 suurt muna
- pisut peksti
- 1 keskmine sibul, tükeldatud peenelt
- 1/8 tl muskaatpähi
- 1/4 tl lauapalli
- 1 1/4 tl soola (lisaks veel vastavalt vajadusele maitse järgi)
- 1/8 tl pipart
- 1 can (10 1/2 oz) kondenseeritud veiselihase puljong või
- kontsentreeritud kodune veiseliha , jagatud
- 2 spl jahu
- 2 supilusikatäit sulanud võid
- 1/2 tassi hapukoort või raske vahustamiskreem
Kuidas seda teha
- Pehme leivakübar 5 minuti jooksul suures segistis. Lisage jahvatatud veiseliha ja sealiha, munad, sibul, 1 1/4 tl soola, muskaatpähklit ja muskaatpähklit; sega hästi. Kujundage 1-tollisteks lihapallides.
- Asetage lihapallid rackis broileri pannile ja küpseta 15 kuni 20 minutit 400-ni või kuni küpsetamiseni. Nad peaksid registreerima vähemalt 160 F kiirkõnega termomeetri, mis on sisestatud lihapalli keskosas. Kui lihapallides on linnuliha, on ohutu minimaalne temperatuur 165 F
- Pange pruunistatud lihapallid aeglasesse pliidisse. Lisa 1/2 võib veisepuljongi ja pipraga. Katke ja küpseta LOW-iga 3-5 tundi.
- Kastme paksendamiseks keerake aeglane pliit kõrgeks. Võid ja jahu segada sileda pastaga. Lisa pisut ülejäänud 1/2 veiseliha puljongile ja valage lihapallid.
- Küpseta, kuni pakseneb umbes 45 minutit.
- Eemaldage lihapallid tükeldatud lusikaga. Segatakse hapukoor või kreem puljong kuni sujuvaks. Maitse ja vajadusel lisage soola.
- Kallake lihapallid kastmes ja serveerige nuudleid või kartulit.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kuna lihapallid on täielikult keedetud, võite lühendada toiduvalmistamise aega. Jääge veisepuljong keemiseni, lisades see lihapallid aeglasesse pliidisse, ja siis keetke umbes 1 tund. Kastmes leotada ja jätkata retseptiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 728 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 317 mg |
| Naatrium | 1,251 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 54 g |