See Šveitsi praide on klassikaline koostis, mis on küpsetatud täidisena küpsetatud potis. Aeglane keedetud praed on täis maitset, tomatite, komplementaarsete ürtide ja köögiviljade ning veidi veiselihapuljongi ja Worcestershire'i kaste.
See roog on täiuslik, leotatud ümmarguse prahiga või kruvi abil, kuid sellel retseptil töötatakse hästi ka õhukeselt viilutatud õrnalt krõbinat. Pärast lihakoogi pesemist lisage pudelile paar klaasi külmutamiseks mõni supilusikatäis punast veini.
Veel Šveitsi retsepte
Mida vajate
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- 1/4 tl Ungari magusat paprikat
- Soola ja pipar maitsta
- 2 1/2 kuni 3 naela veiseliha ümmargune praht, lõigatud 6 serveeritava suurusega tükiks, kooritud pehmendamaks
- 1 1/2 supilusikatäit
- Worcestershire'i kaste
- 1 supilusikatäis canola õli või muud neutraalset taimeõli
- 1 suur küüslauguküünt, hakitud
- 2 ribi sellerit, õhukeselt viilutatud
- 2 kuni 3 tassi õhukeselt viilutatud sibulat
- 2 purki (14,5 untsi) tomatid või 4- kuni 5 keskmist tomatit, kooritud ja viilutatud
- 1/2 tassi veiselihapuljongit
Kuidas seda teha
- Ühendage jahu, tüümian, paprika, sool ja pipar väikeses, madalas kausis või tükkplaadis.
- Hakkige veiseliha tükid Worcestershire'i kaste ja seejärel jahu segusid.
- Kuumutage suuri, raskeid kastmeid üle keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage õli kuum pudelile. Lisage kaetud praadükleid ja pühkige mõlemal küljel umbes 5 minutit.
- Liigutage praad aeglase pliidiplaadiga. Piserdage hakitud küüslaugu ja viilutatud sellerit üle praed, seejärel pange see viilutatud sibulaga ja tomatitega.
- Piserdage veiseliha karastusseadmesse, et lahti pruunid bittid ja vala praad.
- Katke ja küpseta 7 kuni 9 tundi madalal temperatuuril (kõrgeks umbes 4-5 tundi).
- Serveeri kartulipüree , nuudlite või riisiga, kõrvitsa salat , rohelisi oase või oma pere lemmikköögivilju.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 541 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 157 mg |
| Naatrium | 521 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 62 g |