Kapsa rullid on mugavad toidud paljudele inimestele. Kapsa lehti täidetakse maetud loomaliha, vorsti ja riisiseguga. Neid on lihtne teha rahuldava südamliku söögi jaoks. Minu vanaema-ma teenisin kapsa rullides kartulipüreega, kus oli palju tomatikastmestikku.
Mida vajate
- 8 suurt kapsa lehte
- 1 tl oliiviõli
- 1 suur magusat sibulat, viilutatud ja rõngast eraldatud
- 1 (28 untsi) purustatud tomatid
- 2 küüslauguküünt, kvartaliga
- 2 tassi vett
- 1 naelsteri jahvatatud veiseliha (soovitatav jahvatusriba)
- 1/2 naelsterlat Itaalia vorsti
- 1/2 tassi tükeldatud magusat sibulat
- 1 söögikartuli kooriksoola
- 1/2 tl musta pipraga
- 2 tl kuivatatud oregano, purustatud peopesade vahel
- 2 tl kuivatatud basiilikut, peenestatud peopesade vahel
- 2 küüslauguküünt, pressitud
- 1 muna, kergelt pekstud
- 1/4 tassi tomatipasta
- 1 tassi riisi, keedetud al dente ja jahutatakse
Kuidas seda teha
- Aur või mikrolaineahi jääb kapsast pakkumisse. Laske jahtuda. Lõigake välja lehtede põhjaga 2-5 cm pikk kivi, jälgides, et see jääks puutumatuks. Kõrvale panema.
- Suurte hollandi ahju põhjaga pestakse oliiviõli ja asetatakse keskmise kuumusega kohale. Lisa sibulad ja viskama, et katta. Katke ja higi sibulat, aeg-ajalt segades, kuni sibulad on pehmed ja läbipaistvad. Lisage tomatid , nelinurksed küüslauguküüned ja vesi. Kandke umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades.
- Samal ajal ühendage jahvatatud veiseliha, Itaalia vorstid , kuubikuteks lõigatud sibulad, sool, pipar, pune, basiilik, pressitud küüslauk, muna, tomatipasta ja riis. Jagage liha segu kaheksaks portsjoniks.
- Asetage iga lihaosa kapsa lehma keeratud otsa. Lükake lehe ülaosa täidise peale, keerake kapsa küljed keskosa suunas kokku ja asetage täidisega ümber.
- Asetage kapsa rullid õmbluste külge sügavasse, raskesse pudelitesse või Hollandi ahjusse. Top koos tomatikastmega. Katke ja keedetakse üle keskmise ja väikese kuumusega umbes 1 tund.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 438 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 92 mg |
| Naatrium | 1,163 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 28 g |