Tehke šokolaadimassi kodus

01 08

Koguge oma koostisosad

Alustage koostisosade kogumisel. Šokolaadikassade valmistamiseks peate:

• Tükeldatud šokolaadi või šokolaadikompvekate
• Väikesed kristalliseerunud tassid, eelistatavalt fooliumide valik
• Väike puhas värvipintsel (lisavarustus)

Plaan kasutada umbes 12 untsi šokolaadi, et teha 48 tühja kristalliseerunud tassi. Sul on vaja rohkem šokolaadi, kui soovite, et šokolaad oleks täidetuna täidis. Võite kasutada mis tahes tüüpi kompvekotti, mis on teie käsutuses, kuid kui sul on valik, eelistan ma fooliumi sorti, kuna ma arvan, et nad on pisut tugevamad kui paber.

02 of 08

Kallake šokolaad

Selle retsepti jaoks tahate kas oma šokolaadi tuua või kasutada šokolaadimaitselist kristalliseerivat katet. Karastatud šokolaad maitseb paremini, kuid šokolaadikompvekate on kiirem ja mugavam kasutada. Soovitan sulle mitte ainult sulatatud (katkematut) šokolaadi kasutada, kuna see muutub pehmeks sooja temperatuuri korral ja kipub õitsema või tekitama ebameeldivalt halli-valgeid triibusid. Nii alustage kas šokolaadi karastamisega, järgides neid juhiseid või sulatades oma šokolaadikompvekatet.

03 alates 08

Täitke šokolaadiga vormid

Söögikoogika valmistamiseks on kaks moodust. Esimesena tahate lusikat võtta ja täidis iga šokolaadiga äärega kristalliseerunud tassi. Võite kasutada mis tahes stiili või suurust kristalliseerunud tassi. Ma eelistan fooliumi sorti, sest nad tunduvad mulle veidi tugevamad, kuid paberist valmistatud tassid ka töötavad. Võite neid kristalliseerunud tassi seada mini-kuklidesse, kui te neid valmistate, mis aitab säilitada nende ümmargune kuju. Kuid kui teete palju šokolaadikassette, ei pruugi see olla praktiline.

04 08

Valage šokolaadist välja

Laske šokolaadil mõni minut istuda, alles siis, kui see hakkab servade ümber keerama. Seejärel haarake põhjaga kristalliseerunud tassi ja pöörake seda üle šokolaadi kausi või pärgamendi lehti, lase lihast pihta. Kui ekstra šokolaad on kadunud, jäetakse jälle õhukeseks, ühtlaseks katteks teie kristalliseerunud tassi külgede ja põhja. See meetod on üsna kiire, kui teete suurt hulka tassi, sest nende täitmise aja järgi on kõik esimesed tassid valmis šokolaadi ümber pööramiseks. Negatiivne külg on see, et see vajab täiendavat šokolaadi, et täidaks tassi ääreni, seega pole see ideaalne, kui te töötate piiratud koguses šokolaadiga.

05 08

Karastusjoogi värvi šokolaad

Teine meetod hõlmab väikest ja puhast toiduohutu pintsli kasutamist. Täitke tass umbes veerandi ulatuses täis šokolaadit, seejärel kasutage pintslit, et värvida šokolaadit topsi külgedest ülespoole. Proovige luua ühtlast kihti ja kontrollida, kaste, kui olete need lõpetanud, et veenduda, et puuduvad nõrgad vöötküülikud alad. See meetod on parim, kui teil on piiratud kogus šokolaadi ja ei tee palju tassi. Šokolaadikassade küljed ja põhi kipuvad olema veidi kummalised, kuid see pole tavaliselt probleem, kui täidate neid kristalliseerunud ja suletakse topelt šokolaadiga.

06 08

Laske šokolaadikomplekti

Laske šokolaadipaketid seada täielikult kas toatemperatuuril või külmkapis. Kui te kavatsete neile kimpudele täita ja suhkrukootega tihendada, soovitame jätta need nüüd oma pakenditesse, isegi kui soovite neid lõpuks lahti pakkida. Nendel tassidel on veel palju lihtsam šokolaadiga sulgeda.

07 08

Tehke suuri šokolaadikassette

Kui soovite valmistada suuremaid šokolaadikassette, võite kasutada regulaarselt suurusega muffinikassette (paberit või fooliumi) ja lõigata riba pealispinnast nii, et need ei oleks nii üsna pikad. Seejärel kasutage sama meetodit šokolaadi täitmiseks ja eemaldamiseks või šokolaadi maalimiseks külgedelt. See meetod annab teile šokolaadikassi standardse Reese maapähklivõi suuruse kohta.

08 08

Teie šokolaadikassad on nüüd valmis!

Kui teie tassid on määranud, on need nüüd valmis! Saate neid täita mõnusastiga , musta , jäätise või mõne muu valikuga kristalliseerunud täidisega. Neid saab jätta avatuks või suletakse rohkem šokolaadiga peale mis tahes täidise valiku.