Pomelo on üks neljast mitte hübriidsest tsitrusviljast. Kõik teised tsitrusviljad on hübriidid, mis on saadud ühest või enamast neljast. Pomelo on suur vilja läbimõõduga umbes kuus kuni kümme tolli ja kaalub üks kuni kaks kilogrammi. Söödava viljaliha suurus on siiski väike. Kibe koor on paks ja mittesöödav.
Puuviljade suuruse tõttu muudavad mõned puuvilja müüjad ostjatele mugavaks, müües pomelot segmentides. Kui terve puu on teie jaoks liiga palju, võib mõistlikum viis minna ka osade või kahe oste ostmisele. Nii kasutate pomelot enne selle kuivamist.
Pomelo viljaliha kasutamine selle salati valmistamiseks eemaldage ja eemaldage puuvilja iga osa kattev nahk. Seejärel kasutage käsi, et paberimassi eraldada.
Krevetid lähevad hästi pomeloga, kuid võite kasutada ka küpsetatud kalmaari või kana. Kana kasutamise korral vali väike filee (reie või pool rinnast on just õige suurusega) ja küpseta liha.
Mida vajate
- 1 tl kalakastme
- 1 supilusikatäis laimi mahla (või sidruni või
- kalamansi )
- 1 lindlakla chili (peenelt viilutatud)
- 1/8 tl ingveri (riivitud)
- 1/8 tl küüslauk (hakitud)
- 1 tl suhkrut
- 3-4 keskmise suurusega krevetid
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
- 1/2 tassi pomelo tselluloosi (tükeldatud)
- 1/2 tassi
- värsked mungapähklid (loputatud ja kuivatatud hästi)
- 6 kuni 8 sidruni basiiliku lehti
- 6 kuni 8 piparmünt lehed
- 3 viigist
- cilantro
Kuidas seda teha
- Tee apteek. Kruvitud korkiga väikeses purgis vala kalakaste ja laimi mahl. Lisage tükeldatud tšilli, riivitud ingverit, hakitud küüslauku ja suhkrut. Vala kaks supilusikatäis vett. Kruvige kork ja raputage, kuni suhkur on lahustunud. Lükake lahti, et maitsed saaksid välja töötada, kui valmistad salat ülejäänud koostisaineid.
- Lõika välja krevetipead. Eemaldage kestad, kuid jäta sabad sisse. Tehke mõlema kreveti tagaküljele väike lõikamine ja tõmmake must neel sisse (see on krevettide seedetrakt ja te ei soovi seda süüa). Koorige krevetid veidi soola ja pipraga. Küpseta aurutamisel, praadimisel või grillimisel. Ära liigne.
- Segamisnõusse pannake hakitud pomelot, mungavõrsakud, basiilik, piparmünt ja tsinkrool. Toss kergelt oma käte abil.
- Puhasta pomelosegu ja korraldage salatiplaat. Korrige krevetid üleval. Piserdage pähklitega. Loputa ettevalmistatud riiv salati üle.