Hiina ühendus jäätisega

Vehklege kõikidest jäätiserumitest ja teid kohe tabab valikute hulk nii maitsedes kui ka saadaval olevate külmutatud ravimite tüüpidest. Traditsioonilist kõva jäätist on ühendatud pehme jäätise, külmutatud jogurti ja gelato - itaalia eripäraga. Maitsete osas on vanim, vanilje, šokolaad ja maasikas juba ammu teinud võimaluse rohkem eksootilisi pakkumisi, nagu banaan šokolaadi tükk, arbuus ja mango.

Tervislik (ish) jäätis

Mis jääb praeguse renessansi tagajärjel jäätise tootmises? Kummaline küll, meie huvi tervisliku toitumise vastu mängib suurt rolli. Kui inimesed otsustavad oma magusastamast rõõmu tunda, soovivad nad maitsekogemust, mis on väärt ekstra kaloreid. Pole enam rahul sünteetiliste jäätistega, mis on täis söödalisandeid, tarbijad nõuavad värskete koostisosade ja tõelise piimaga valmistatud jäätist. Maitsete plahvatuse osas pole kahtlust, et palad on viimastel aastatel muutunud keerukamaks. Kuid on tõsi ka see, et inimesed saavad teada eksootiliste Aasia puuviljade, nagu mango ja papaia, tervisele. Mangos on kõrge vitamiini A ja C sisaldusega, kuid kaloreid ja rasva on madal. Papaias on rohkem beetakaroteeni kui porgand. Nii mango kui ka papaia koormatakse antioksüdantidega.

Samal ajal on ingveri jäätis Hiinas asuvates restoranides dinersi jaoks üha populaarsemaks. Inimestatud maitse ja maitse järgi hinnatakse hiina toiduvalmistamises, on ingver samuti arvukalt tervisele kasulik, alates seedimist soodustamisest kuni külma ärahoidmiseni.

Jäätis: Hiina ühendus

See on tõsi - arvatakse, et Hiina on loonud esimese külmutatud jäätise valmistamise umbes 2000 eKr., Jättes selle väljas õues külmas mägine tuul või külmutades koostisosi jää ja jäme soola segust. Peale selle on olemas teooria, et läänepoolsed impordivad külmutatud piimatooteid Hiinast naasvatelt reisijatelt.

Tõenäoliselt polnud see Marco Polo, kuigi populaarne kirjandus viitas sellele, et ta tutvustas külmutatud piimasegu itaaliatele, kes järgisid tema arengut Kaug-Idas.

Igal juhul, hoolimata oma varajast päritolust, ei jää Hiinas kunstnikele jäänud jäätis nii Hiina kodudes külmutamise puudumise tõttu, kuna Hiina arvates on täiesti külmutatud toiduainete söömine ebatervislik. Kuid nõudlus jäätise järele kasvab aeglaselt, eriti suuremates linnades nagu Peking ja Shanghai. Ja jäätist saab nautida ka teistes Aasias. India jäätis, mida nimetatakse kulfi, valmistatakse enne külmutamist oluliselt piima või koore vähendamisega. Samal ajal on filipiinlased välja pakkunud põnevaid puuvilju ja köögivilju kasutades huvitavaid jäätise maitseaineid. Ja paljudes Aasia / Hiina toidupoes leiate kookospiima "jäätise", mis on valmistatud kookospiimast ja mis ei sisalda tegelikke piimatooteid.

Kui külastate Aasia turgu järgmisel korral, vaadake külmutatud magustoitude sektsiooni. Võimalik, et leiate, et see sisaldab mõnda ahvatlevat jäätise maitset, alates duriaanist ja litši kuni rohelise tee. Kui te eelistate omaenda teha, on siin mõned maitsvad jäätise retseptid, mida proovida saate. Naudi!

Hiina jäätise retseptid

• Durian Ice Cream

• Mango jäätis
• Kookospähkli jäätis

Rohkem jäätise retsepte kogu maailmast

• Mango Kulfi (India Mango Ice Cream)
• Kreeka vaniljejäätis (Pagoto Krema)
• Napoli jäätis
• Nougat Ice Cream
• Rohelise tee jäätis

Rohkem magustoidu valmistamise näpunäiteid

• Nõuanded jäätise valmistamiseks
• Aasia puuviltide juhend

_{Allikad:
Oxfordi kaaslane toidule, Alan Davidson, avaldatud Oxfordi Ülikooli pressis, 1999}