Hispaania paella retseptid võivad saada kogu kuulsuse, kuid Hispaania nuudlid retseptid on sama populaarne enamikes Hispaania mereäärsetes linnades. Hispaania nibud , mida nimetatakse fotosid inglid hispaania keeles, on populaarne Hispaania rannasöögi Hispaanias idarannikul, mida tavaliselt keedetakse kalavarudest ja serveeritakse kalmaaride ja merikurataga.
Nimetatud Hispaania nuudlite retsept pärineb Valencia Vahemere piirkonnast, kuigi see on Kataloonias ka väga populaarne. Mis annab mustadele nuudlitele oma eripärase värvi? Puhas kalmaari tint, mis lisatakse toiduvalmistamise ajal, muudab pastad tumedaks.
Siin kalmaarid, kalad, sibulad ja paprika söödetakse ja seejärel keedetakse nuudlite ja kalmaaritinttega, luues muljetavaldava põhiväljaande. See on lihtne valmistada vähem kui 45 minutit ja paarid täiuslikult Hispaania värsket valget veini.
Kultuuri otsa : Hispaanias serveeritakse alati riisi- ja nuudlisööke lõunasöögi ajal ja mitte kunagi õhtusöögi ajal. Neid peetakse rasketes toitudes, mis sobivad paremini päeva keskel!
Mida vajate
- 1/2 lb. ingli juuste pasta
- 16-32 oz. (1/2 kuni 1 l)
- kalavarud
- 2 kalmaari tindipakid, 4 g. iga
- 1 lb.
- puhastatud kalmaar , lõigatud sõrmustesse
- 1/2 lb.
- merikurat või muud tahket valget kala
- 1 keskmine kollane sibul
- 1 pikkroheline paprika
- 2 tomatit
- 2-3
- safrani niidid
- 4-5 spl.
- ekstra neitsi Hispaania oliiviõli
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
See Hispaania mustad nuudlid retsept teeb umbes neli portsjonit, kuid seda saab hõlpsasti kahekordistada, et teenida rohkem.
Märkus : kui ostate väikest tervet kalmaarit kodus puhastamiseks, ostke 1 1/2 naela, et puhastada üks nael, sealhulgas kombits. Vaadake õpetust kalmaari puhastamiseks . Ärge unustage, et päästa tindikotid.
- Pärast kalmaari puhastamist lõigake ringidesse ja lõigake kombitsid pooleks. Lõika kala 1-tollisteks tükkideks.
- Sibulate koorimine ja peenestamine. Piserdage seemned ja lõika pipar. Tomatid kooritakse kergelt, siis püreerige neid kleebisegistiga.
- Valage mõni supilusikatäis oliiviõli supilusikatäis rasvapõhjaga pannile ja kuumutage keskmise kõrge leegiga. Viige minutis sibul ja pipar, seejärel lisage kala ja tomatit, segades sageli ligikaudu viis minutit.
- Lühike nuudlite loomiseks murra pasta pikkusi kolmandiku võrra. Pange pannile ja segage pidevalt nii, et pasta ei jääks ega põleks. Lisage kalmaaritüki paketidest ja segage, kui aeglaselt valatakse kala.
- Lisage safrani niidid ja segage. Sool maitse järgi.
- Kuumuta kuni nuudlid on al dente - umbes 15 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 722 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 300 mg |
| Naatrium | 560 mg |
| Süsivesikud | 101 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 34 g |