Klassikaline itaalia pizza toppings: ideid teie hommikusöögiks pizza

Kui olete oma kodus valmistanud oma pitsatinas tegelenud ( vt pizza-taigna valmistamise ja küpsetamise juhiseid ), algab tõeline lõbus: uurides kõiki lõputuid tüüpe, mida saate teha. Muidugi on pitsa ilu osa peaaegu piiramatu loovuse võimalus toppingutega, kuid siin on mõned tavalised topeltkombinatsioonid, mida Itaalias tavaliselt alustatakse - ja inspireerida oma loomingut.

See on ka käsiraamat reisijatele, kes planeerivad reisi Itaaliasse, et aidata teil pizzerie'is tellida, sest pole alati selge, millist tüüpi pitsa juurde kuulub, ja mõned pitsad Itaalias võivad olla üsna segane keskmise Ameerika - näiteks peperoni pizza Itaalias (pange tähele, et seal on ainult üks "p"), on pitsa, millele on lisatud paprikaid, mitte vürtsikas salaemat (mida nimetatakse salamiino piccanteks ).

Itaaliased jooksevad tavaliselt pitsaga õlut, kuid kui otsite veini, millega seda paari pannakse, proovige näiteks kergeid, punakaspruune, näiteks Chianti d'Annata või Valpolicella Classico või midagi isegi zestierit, näiteks vahuveini punane Lambrusco .

[Redigeerib Danette St. Onge]

• 01 08

  Pizza Margherita: originaal, loodud kuninganna jaoks

  • 1/2 tassi tomatikastme või tükeldatud konserveeritud tomati
  • 1 pall värsket pühvlit mozarellat, viilutatud voorudesse
  • 3-4 värsket basiiliku lehte

  
  Leota tomatikastme tainale, jagada mozzarella voorud ühtlaselt, segada mõne tilga oliiviõli, lisada basiilikut ja küpsetada (mõned inimesed lisavad basiiliku pärast küpsetamist).

• 02 of 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: nelja-juustu pizza

  • 1/2 tassi tomatikastme või tükeldatud konserveeritud tomati
  • 1/4 naelsterõielist mozzarella
  • 1/3 tassi (iga) hakitud Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (Šveitsi juust) ja fontina või asiago
  • 1 must oliiv (valikuline)

  Leota tomati ja puista see juustudega; pitsa näeb peaaegu valget. Asetage oliiv keskusesse (kui kasutate) ja küpseta.

• 03 alates 08

  Pizza Marinara: kuldne matkaja rõõm

  • 2 küüslauguküünt (peeneks lõigatud või hakitud küüslauk)
  • 1/2 tassi tomatikastme või tükeldatud konserveeritud tomati.

  Kastrust pizza, piserdage küüslauku, õlimaht segatakse oliiviõliga ja küpseta.

  See super-lihtne pitsa on juustumatu (sobib veganide või laktoositalumatusega) ja võib ka piserdada natuke pune.

• 04 08

  La Napoletana: Teine juustumatu klassika

  • 1/2 tassi tomatikastme või tükeldatud konserveeritud tomati
  • 3-4 anšoovise fileed (või rohkem, maitse järgi)
  • 1 supilusikatäis loputatud soolatud või marineeritud kappari
  • Punutise tolmutamine
  • Mõned musta õliga pakitud oliivid (valikuline)

  Leota tomatikaste üle pitsa, asetage see ülejäänud koostisosadega, tilguti paar tilka oliiviõli ja küpseta.

• 05 08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pitsa koos Prosciutto ja värske artikuga

  • 1/2 tassi tomatikastme või tükeldatud konserveeritud tomati
  • 1 pall värsket pühvlit mozarellat, viilutatud voorudesse
  • 1-2 klaasi värske roogula
  • 4-5 prosciutto viilud

  
  Leota taigna tomatikastmele, levitada mozzarella vooru ühtlaselt, segada paar tilka oliiviõli, küpsetada. Pärast küpsetamist asetage koorega pähklid ja terved prosucutto viilud.

  See fantastiline pitsa on põhimõtteliselt margherita koos helde käputäis värske, paprika metsise arugula (raketi Ühendkuningriigis) ja kogu viilu prosciutto lisatakse peale küpsetamist.

• 06 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: prosciutto ja seened

  • 1 tassi peeneks lõigatud šampanjoni seeni
  • 1/2 tassi tomatikastme või tükeldatud konserveeritud tomatiid, 2-3 untsi peeneks lõigatud sinki ja 1/4 naelsterdatud mozzarella.

  Levitada tomatikastme, puista neid ülejäänud portsjonid, tuhastada mõne tilga oliiviõli ja küpsetada.

• 07 08

  Pizza Quattro Stagioni: Neli aastaaega

  • 1/2 tassi tomatikastme või tükeldatud konserveeritud tomati
  • 1/4 naelsterõielist mozzarella
  • 3-4 konserveeritud artišokkide südamed, kvartalid
  • 5-6 mustad soolvees pakitud oliivid
  • 1/2 tassi peeneks lõigatud seeni
  • 2 untsi peeneks lõigatud sink, hakitud
  • Valikuline: riivitud Parmigiano-Reggiano juust

  Levitage tomatit ja mozarellat, korraldage neli täiendavat pudelit, mis asuvad eraldi pitsa kvartalis; puista rätikuga Parmigiano-Reggiano (kui kasutate), tilguti paar tilka oliiviõli ja küpseta.

• 08 08

  Pizza Vegetariana: Köögiviljad Galore

  Erinevusi on palju, kuigi kasutatud köögivilju valmistatakse peaaegu alati: hautatud paprika, basiiliku hautatud või grillitud või suvikõrvits, artišokkide südamed, spinat jne

  • 1/2 tassi tomatikastme või tükeldatud konserveeritud tomati
  • 1/4 naelsterõielist mozzarella
  • Ükskõik köögiviljad, mida eelistate

  Levitage tomatikastme, korraldage köögiviljad ülaosas. Jäägid paar tilka oliiviõli ja küpseta.