Kui kavatsete korraldada lihavõttemunare kaunistamist või kui kasutate oma lihavõttemunade jaoks kõvaks keedetud mune, on hea mõte oma toiduga kindlustatust tundma õppida .
See kehtib traditsiooniliste munade, orgaaniliste munade, kohalike munade või munade kohta, mis on pärit teie naabruskonna põllumajandustootjate turult, isegi kui te ei kavatse neid süüa. Munad on kõrge valgusisaldusega ja neil on palju niiskust, kaks tegurit, mis muudavad need bakterite sihtmärgiks , mis võivad haiget teha.
Iga kord, kui käidate kuumtöötlemata munadest, võite end ise potentsiaalselt paljastada Salmonella bakterid, mis on toiduga seotud haiguste arvuline põhjus .
Kuid kuumtöötlemata munad ei ole ainus potentsiaalne hüppelöök. Keetmata munade peitmine õues viib nende temperatuurile, mis soodustab nende patogeenide kasvu, samuti muid ohte, lemmikloomadega seonduvaid ja millised on teie.
Siin on kümmekond munade ohutuse nõuandeid, mis aitavad veenduda, et teie või keegi teine ei satu toidumürgitusse .
Hoidke kõik puhas
Peske riideid, lauad ja muud pinnad, millega muna kokku puutuvad. See hõlmab käte pesemist põhjalikult seebiga ja kuuma veega enne ja pärast söödaga töödeldud munade või keedetud munade käitlemist.
Kaks komplekti mune
Kasutage ühe munarakkude komplekti kaunistamiseks ja jahipidamiseks ning teist söömiseks. Või selleks, et olla tõepoolest turvaline, kasutage oma munajahma asemel tõelisi mune.
Hoidke külmikus
Hoida kõvast keedetud mune, mis on ette nähtud süüa külmikus kuni viimase minuti jooksul.
Kontrollige külmiku temperatuuri
Kontrollige külmiku temperatuuri seadme termomeetriga, et veenduda, et see on temperatuuril 40 ° F või külmem.
2-tunnine aken
Mitte mingil juhul ei tohi keegi süüa mune, mida on külmutamata (kas toatemperatuuril või väljaspool seda) rohkem kui kaks tundi.
Kasuta Pasteuriseeritud Shell Munad
Kui teete munakoorte õõnesid, puhudes toores muna läbi koorega augud, võite paljastada suhu sattunud toored muna salmonella . Et olla ohutu, kasutage pastöriseeritud koorega mune . Kui pastöriseeritud mune pole saadaval, puhastage iga muna väliskülg, enne kui see suhu puudutab. Selleks peske muna kuumas vees ja loputage seda 1 tl kloorivahusti lahuses pool tassi vett.
Kuidas kasutada toores mune
Kui kavatsete kasutada oma toorikutest välja puhtaid toore mune, ärge proovige neid ladustada. Küpsetage ja sööge neid kohe! ( Siin on suurepärane omlett-retsept .)
Kasutage toiduvärvi värvaineid
Teie munade värvimine on vähemalt üks lõbus, kui valmistada ette oma lihavõttemuntide kasutamist, kuid veenduge, et kasutate ainult toiduglassi värvaineid. Nr kangast värvaineid!
Hoiduge praodest
Kui valmistate kõvaks keedetud mune munaraha jaoks, vaadake koorega pragusid. Isegi väikesed praod võivad lubada bakteritel mune saastuda. Munad, millel on mingid praod, tuleb visata ära.
Valige puhas peidetud kohad
Kui te välju mune, peate valima puhtaid varjualuseid, mida saate, ning vältige piirkondi, mida lemmikloomad või muud loomad võivad külastada.
Jälgida aega
Jälgige aega, et peidus ja jaht ei ületaks kumulatiivset 2 tundi.
Ja pidage meeles, et leitud munad tuleb kohe külmutada või ära visata, kui 2-tunnine piir on ületatud.
7-päevane reegel
Miski ei kesta igavesti! Isegi kõvaks keedetud mune, mida on korralikult jahutatud, tuleb süüa 7 päeva jooksul pärast toiduvalmistamist.