Mõningaid maitseainete kombinatsioone ei saa ületada, kuna need on lihtsalt üliväikesed. Üks selline kombinatsioon on tõeline piparmündikastmes ja röstitud lambaliha teenindati tavaliselt traditsiooniliste pühapäeva lõunasöögiga.
Rahapaja ei ole mitte ainult terav ürdi, vaid kui kasutatakse ka piparmündikastmes, on see eriti hea ka äädika valmistamisel tehtud utlusele iseloomuliku rasvumisega. Magus lambaliha, värske piparmündi terav lõhn, suhkru magusus ja äädika hammustus tulevad plaadil kokku, et luua klassikaline Briti maitse kombinatsioon.
Selle kastme teine ilu on see nii odav teha; miks sa kunagi osta mürakastme purki on üllatus. Värske piparmünt on rikkalik kogu Briti saartel, kes kasvavad looduses ja aedades. Olete kindel, et teate keegi, kes on piparmündi, isegi kui seda ise ei kasva.
Mida vajate
- Suure hulga värske aia piparmündi lehed * vaata allpool toodud märkust
- 5 supilusikatäit keeva veega
- 3 supilusikatäit valget veini äädikat * vt allpool toodud märkust
- 1½ supilusikatäit suhkrut
Kuidas seda teha
- Tõmmake lehed mündi varsist. Kontrollige lehti, et kõikjal ei peeta putukaid ega kodulinde. Välja arvatud juhul, kui kasutatakse keemilisi pihusid või on see liiklusummute läheduses, pole mündi pesta. Lehed peenestatakse kergelt.
- Pange hakitud piparmünt lehed soojuskindlasse, tõmmake suhkrut üle ja valage keevas vees. Segatakse õrnalt, katke kinni kilega ja asetage üks külg ja laske jahtuda.
- Kui külm on, segatakse äädikas ja maitsta kaste. Kui see on liiga tugev, lisage veidi veel vett. Liiga nõrk, lisa veel piparmünt.
- Katke uuesti ja jätke ühele küljele vähemalt ühe tunni võrra, kui teil on aega. Mündimahlad imbuvad suhkru äädikasse.
- Serveeri piparmünt kastmes väikese kaussi või kannuga väikese serveeriva lusikaga. Värske piparmükk hoiab külmkapis paar nädalat, kui te dekanteerite kruvikorgiga. Kuid kaste on nii maitsev, ma kahtlen, kas teil on pärast traditsioonilist pühapäeva lõunasööki jäänud, ja see on nii kiire ja lihtne teha.
- Mündikastme täpne sidumine on röstitud lambaliha, kuid teenige seda lambaliha, hakitud kotleid, hapet või lisage Iirimaa hautisse nukk . Teine armastus piparmündikastme kohta on maha pestud.
Millist tüüpi piparmündi tuleks kasutada reaalses mündikastmes?
Suurbritannias kasvab sadu värsket piparmündi tüüpi, kuid piparmündikastme jaoks on tavaline aedu piparmünt. Midagi väljamõeldud.
Millist tüüpi äädikat ma peaksin kasutama mündimahla jaoks?
Parim äädikas on lihtne valge veiniäädikas. Tuleks vältida maitsestatud äädika liike ja ära kasutada linnast või ühtki tumedat äädikat, kuna see on liiga tugev ja lõhnab maitset.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 14 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |