Polenta on lihtne itaalia roogijahu, mis on mõnevõrra sarnane Lõuna-stiilis peenele . Seda saab valmistada erinevates järjekorras ja see on maitsev toidupoeg söödavatele roogadele nagu veiseliha hautis . Polenta on ka ise maitsev hommikusöögi.
Polenta on kerge valmistada ja valmistada kiiresti. Küpsetage polenta veidi kauem, kui eelistate paksemat konsistentsi. Ränitud juust lisab sellele traditsioonilisele roogile ekstra maitse.
Salvestage kõik külmkapis külmikud. Polenta on kerge kuumutada ja te saate seda mitmel viisil kasutada.
- Jahutatud polenta võib lõigata ruutudeks või mis tahes kujuks ja panna võile suurepärase hommikusöögi või pooltoidu jaoks.
- Või võite lõigata külmutatud polenta väikesteks ringkondadeks ja krisendada neid pudelites - need on väga sarnased väikeste arepasidega - ja siis viige need midagi maitsvat, näiteks aji de gallina või avokaado salsa , näiteks selleks, et teha kena väike eelroog. Kui levitate polenta õhukese kihina püreksiballooni, kui see on soe, siis on see lihtsam lõigata ringidesse.
- Polenta uuesti kuumutamiseks kreemja konsistentsiga soojendage seda õrnalt ahjus või mikrolaineahjus, lisage vajadusel veidi vett või piima, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.
Mida vajate
- 2 tassi kollast karedat maisipulbrit
- 4 tassi vett
- 1 1/2 tl soola (või maitsta)
- 2 tassi piima
- 4 tl võid
- 1/2 tassi riivitud Čederia juust
- 1/4 tass riivitud Parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Asetage teraviljapüük rasvavarustuses.
- Järk-järgult lisage 2 tassi vett ja soola kruupideks, segades segu hästi, kui lisate vett, kuni maisi ja vesi segatakse korralikult ja ilma tükkideta.
- Viige ülejäänud 2 tassi vett keema juurde, seejärel lisage keeva vesi järk-järgult maisitärklise segule, vihmasid samal ajal.
- Koorige maisitärklist keskmise ja väikese kuumusega, pidevalt segades 3 kuni 4 minutit, kuni segu jõuab õrnalt keeda.
- Lisage piim ja või ning jätkake küpsetamist väikese kuumusega, segades veel 10 minutit.
- Maitsesta polenta maitsestamiseks ja vajadusel lisage soola.
- Lisage rohkem vedelikku (piim, koor või vesi), kui segu tundub liiga paks. Kui segu on liiga õhuke, küpseta polenta veidi kauem, jälgides hoolikalt ja pidevalt segades, et vältida kleepumist, kuni saavutatakse soovitud konsistents. Segu peaks olema paks, kuid paisub veelgi, kui see jahtub.
- Eemaldage kuumusest ja basiilikust Cheddar ja Parmesan, kuni need on sulanud ja inkorporeeritud.
- Serveeri polüenta soojas, külmalt riivitud Parmesani juustuga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 362 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 52 mg |
| Naatrium | 833 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 12 g |