Kui sa armastad sidruni või kirglikku puuviljakardet, siis proovige seda maitsvat maasika kohupiima. Peen maasikas maitse sulab suus. See on vastupandamatu kohtlemine, mis sobib suurepäraselt röstitud toidule, nagu juustukooki lisamine, segatud vahukoorega, spoonikoogi täidisega või homogeniseeritud kreppidega. Strawberry Curd täiuslik komplekt on kuumad küpsised, muffinid või küpsetuspasta täidis. Maasikarjamaitse annab suurepärase toidu kinkimise ja kestab kuni kaks kuud külmkapis.
Mida vajate
- 1 p./500 g. maasikad (pestud, korrastatud ja poole võrra)
- 3 1/2 oz./100g. suhkur (granuleeritud)
- 2 oz./60g. soolavõi (tükeldatud)
- 2 suurt muna (pekstud)
- Spetsiaalsed seadmed: 2 värskelt steriliseeritud 350 ml purki
Kuidas seda teha
- Asetage maasikad pluss kaks teelusikatäie vett suuremas kastmes üle keskmise kuumusega. Katke ja viige keemistemperatuurini. Kuumutama viis minutit või kuni maasikad on tõesti pehmed.
- Kasutage pilu lusikaga, et maasikasid sõelale sõeluda. Asetage sõel läbi puhta, kuumakindla kausi ja kasutage lusika tagakülge, et maasikad tõmmata läbi sõela. Hoidke survet läbi. Lisage paberimass pingutatud maasika vedelikku.
- Asetage kuumuskindel kauss keskmiselt kuumusel kuumaveekapis kastrulisse. Veenduge, et kauss sobiks mugavalt ja et vesi ei puudutaks kausi põhja. Lisage kaussi suhkrut, pekstud mune ja võid ja segage puust lusikaga, kuni või sulab. Jätkake pidevalt segamist umbes 10 minutit.
- Keerake kuumus üles ja segage veel 10 minutit. Segamine on oluline, vastasel korral võib segu kerkida.
- Sega veel mõni minut või kuni segu paksub. Lülitage kuumus välja ja segage uuesti. Segu valatakse ettevaatlikult kuumad steriliseeritud purkidesse ja tihendidesse.
- Hoida külmkapis kuni kaks kuud.
Eelistaksid Meringue asemel rasva?
Kui te ei ole kohupiim, vaid soovite kreemilist tühi, proovige teha Pavlova retsept. Pavlova tegemisel on kõige olulisem on hoolikalt puhas nõudepesumasin, rasvavaba või munakoor. Eriti edu sõltub sellest. Samuti on oluline, et munavalged oleksid enne nende peksmist toatemperatuuril.
Pavloval on ahju ava avamisel tavapärane purjendada ja tekitada pragusid. Ära ole pettunud, lihtsalt tehke mõned täispiimast täidisena augu, kui see juhtub. See on endiselt tähelepanuväärne magustoit.
Kui kasutate banaanide lisamist, lase need sidrunimahlaga, et nad pruuniks jääksid.
Vaata Pavlova samm-sammult juhiseid.
Seotud retseptid: