Nendeks riisi-täidisega paprikateks on kerge, tervislik, Vahemere-stiilis rätik. Keedetud riis segatakse sauteeritud sibulate ja küüslauguga, samuti rosinate ja jahvatatud mandlitega. Sööge maitsvat segu kukeseen piparkoogi ja küpseta. Serveeri praetud kana, veise või sealiha. Need täidisega pepperihmad teevad värvika lisana igale õhtusöögilehele.
Mida vajate
- 2 tassi
- keedetud valge riis
- 1/2 tassi (100 grammi) mandleid (kreeka pähklid võivad olla asendatud)
- 4 kollane, punane või
- rohelised paprikad
- 2 untsi u.
- oliiviõli
- 2 keskmist sibulat
- 3
- küüslauguküünt
- 1
- küpsed tomatid
- 4
- värsked viigimarjad või 1/4 tassi kuldne
- rosinad
- Soola ja pipar maitsta
- 2-3 supilusikatäit värsket hakitud
- Itaalia (lamedate) petersell
Kuidas seda teha
- Küpseta valget riisi riisipliidil või kastmes. Kõrvale panema.
- Koorige pähklid köögikombainis kuni peeneks hakitud, siis lükake kõrvale.
- Kui kasutate rosinaid , asetage 1 tassi sooja vette ja tühjendage.
- Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F (190 ° C).
- Lõika lõigatud paprika pooli pikisuunas või risti, sõltuvalt nende kujust. (Paprikad peavad olema võimelised istuma tasemel, mitte otsa ega rulli.) Eemaldage seemned ja membraan. Jätke varre alust välja, kuna see aitab pärast korrastamist pipar säilitada oma kuju.
- Peeneks lõigake sibul ja küüslauk. Lõika tomat kaheksa tükki. Sauté suures, raskema põhjaga pannis keskmise kuumusega, kuni sibulad on poolläbipaistvad. Kui kasutate rosinaid, tühjendage vesi ja praepann ja segage. Segage tomatid ja 1/2 klaasi mandleid. Lisage maitsele soola ja pipart. Jätkake 1-2 minutit, seejärel eemaldage kuumusest.
- Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F (190 ° C).
- Kui kasutate värskeid viigimarju, lõigake pool ja asetage 1/2 pipart. Seejärel lusikatäis riisisegu pipra pooleks. Puhastage riis, mis jääb paprikatele, kuna see võib põletada. Piserdage tükeldatud peterselli peal. Asetage paprika küpsise lehel. Küpsetage ahjus 20 minutit.
- Eemaldage ahjust ja piserdage maapähkleid peal. Pöörake ahju veel 20 minutit.
Koostisosa vihje:
- Kuigi selles retseptis võib kasutada mis tahes värvilist paprikat, on kõige paremad kollane või punane paprika. Rohelised paprikad omavad tugevamat maitset ja võivad riisisegu maitset ületada.
Variatsioonid :
- Põhikursuse jaoks lisage enne küpsetamist tükeldatud, keedetud kanarind või keedetud sealiha kuubikud ja mõni värske basiiliku viigimarjad riisisegule.
- Valge riisi jaoks valmistatud riis tuleb asendada ja pakendada vastavalt pakendi juhistele.
- Allergilised pähklid? Küpsetage mõne paprika parmesani juustu küpsetamiseks paprikatega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 363 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 51 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 8 g |