Hiljuti on mu abikaasa kutsunud mind selle veebisaidi jaoks ette valmistama midagi muud, nii et ma otsustasin teha oma spinati nuudleid, aga kasutasin ka sellist kasti, mida ma tavaliselt ei kasuta.
Ma ei kasuta tavaliselt austrikastme, sest ma leidsin, et enamik austrikastmeid on liiga soolane maitse. Nii et ma kasutan neid harjumuses sööma. Tagasi, kui ma Taiwanis elasin, oli Lee Kum Kee tõesti populaarne kastmete kaubamärk ja ma olen märganud, et nende kastmed on siin palju Hiina supermarketites, nii et ma otsustasin anda Lee Kum Kee panda brändi austrikastmele.
Ostsin selle kastme pudeli kohalikust Hiina supermarketist ja ma võtan ka Hoisini kaste pudeli, kui ma läksin hiljuti õhtusöögi sõbra koduks ja kasutasin Lee Kum Kee Hoisini kaste, mis oli suurepärase maitsega. Mu sõber valmistas haisinikastmega mõnda maitsvat kanarinda, nii et ma otsustasin neid kahte maitsvat hiina kastmist valmistada.
Olen alati olnud Lee Kum Kee toodete suur fänn. Ma armastan oma tšillikastmega ja kergeid sojakaste. Ma mäletan, et ma kasutasin esimest korda Lee Kum Kee kerge sojakaste, sest mul ei olnud aega minna hiina supermarketi juurde poest, nii et ma läksin oma kohalikule supermarketile ostnud Lee Kum Kee kerge sojakaste ja maitsesin seda suurepärane! Nüüd avastasin veel kaks Lee Kum Kee toodet ja ma olin üle kuu!
Ma kasutasin LKK austrikastme ja hoisin kaste, et marineeritud kastmesarnase filee marinaadida. Saate marinaadistada 30 minutit, kuid kui soovite marinaadi pikemaks ajaks tugevamate maitsete järele, mis on teie jaoks. LKK veekastme kastmes meeldib veidi Hiina kastme kastmete maitsestamist. Nii et see on magus, soolane veidi küüslaugu aroomiga. See sobib hästi friikartulide, pardi mähkimiseks ja marineeritud BBQ spareribide jaoks. See läheb väga hästi koos sealiha, kana ja muu lihaga.
Ma kasutan selle toiduga kodusaba kanafilee, kuid võite kasutada ka tükeldatud kanarinda, minifilee, sealiha hakkliha, veiseliha jne. Ma tegin spinati selle austrikastme kana juurde minna. Aga kui te arvate, et nuudlid on liiga palju hädasid, kasutage selle asemel Hiina kuivatatud nuudleid, muna nuudlit, linguine, tagliatelle pastat, zoodleit.
Võite kasutada ka teisi köögivilju, mis kaasnevad selle toiduga, näiteks kui te ei ole mung-ubade kapslite fänn, võite neid asendada bok-choy'ga , tükeldatud napa-kapsa , lumesahkade , brokkoli jne. Palun vabalt vahetada köögiviljad ise.
Ma pean kasutama konserveeritud bambusest, kuna meil pole Ühendkuningriigis värsket bambuset. Nii et kui te kasutate konserveeritud bambusest, tulekahju korral tuleb seda külma veega mõnda korda loputada ning seda 20 minutit leotada ja ära visata. See peatab bambusevõrsete maitsmise, nagu nad on lihtsalt tinaankest välja tulnud. Kui kasutate värskeid bambusevõrseid, palun pühkige see enne praetmist.
See on toitainelt tihe tass, kuna selles roogis on kerge tarbida nii palju erinevaid köögivilju. Kui teil on järele jäänud austrikastme kana ja nuudlid. Hoidke neid korralikult puhtas kuivas anumas ja järgmisel korral, kui soovite selle uuesti kuumutada. Lihtsalt kuumutage veega ilma selleta õlita ning segage kõigepealt austrikastme kana ja lisage lauale vastsed lauad. Sega-praadige mõni minut kuumutamiseks, see maitseb nagu chow-mein! Võite ka lisada paar supilusikatäit vett, kui olete küpsetamise ajal liiga kuivad!
Mida vajate
- Koostisained austrikastme kana jaoks:
- Marinaadid kana jaoks:
- Spinati makaroni koostisosad:
Kuidas seda teha
Austrikastme kanade protseduurid:
- Marineeritud kana vähemalt 30 minutit.
- Keetke potti vett ja puhastage mungakivil kapsas ja porgand. Jahutage kohe külmas vees ja äravoolu. Jäta kõrvale.
- Soojendage 2 spl õliga vees ja segage ingveri ja tšilli enne, kui see on aromaatne.
- Lisage kana veeni ja sega-prae 1-2 minutit, kuni kana välja näeb välja.
- Lisage bambusest ja shiitaki seeni ja paar minutit paar minutit.
- Lisa shiitake seenevett astmesse 5 ja küpseta 3 minutit.
- Kontrollige maitseaineid ja võite seda mõnda soola jahutada, kui see on vajalik.
- Serveeri spinati nuudlitega, blanšeeritud mungakambriõli ja porgandiga. Küpsetage mõnda hakitud sibulat pealispinnale!
Spinati nuudli protseduurid:
- Segistage tavaline jahu, leivijahu ja sool suure segamisnõusse.
- Lisage segistis purgis spinati ja vett ning segage kõik koostisosad kuni sujuvaks püreeks.
- Passage samm 2 spinati mahla sõelaga. Kasutame ainult mahla.
- Kallake mahl sammu 1 sisse ja segage esmalt spaatliga ja kombineerides kogu jahu ja spinati mahla, siis kasutage seda kätt taigna sõtkumiseks.
- Võite lisada taignale mõne jahu, kui leiad, et see on liiga kleepuv.
- Keetke tainas 3-4 minutiga ja katke see kleepimisega ning jätke see 10 minutiks. Korrake seda protseduuri 3-4 korda.
- Eraldage tainas 4-5 portsjoniga ja loputage neid mõnevõrra valtspinnaga. See protseduur muudab taigna lihtsamaks pasta masina läbimiseks. Te ei pea libiseda tainas paberit.
- Kasuta pasta pasta masinat, et maitsestada taigna lamedaks umbes 4-kohaliseks või lingvistiliseks pastaks.
- Seejärel kasutage teist otsa, et tasandada taigna pasta- või makaronivarjundiks.
- Lisage nuudlitele mingi jahu, kui kardate, et nad jäävad kokku. Keeda potist vett ja keedetakse nuudlid 2-3 minutit, siis on see valmis sööma!
Noodle ettevalmistusaeg: 1 tund 30 minutit
Noodle küpsetusaeg: 10 minutit
Oysteri kastme kana ettevalmistusaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit
Marinade kana: 30 minutit