Kaks, toorest kala salat Hawaiilt , on kõik raev, eriti kui see on töötatud näriliste, tervisliku riisi kaussi. Siin kasuta omaenda loomiseks värsket tuunikala või lõhet. Selle retsepti järgi on teil palju võimalusi, et saaksite kausi nii lihtsaks kui ka keeruliseks nagu soovite.
Valge riis võib olla traditsioonilisem, kuid ma leian, et lühikese teralisusega pruun riis või isegi magus pruun kleepuv riis on suurepäraseks aluseks südamlikumatele koogikestele. Riisi ei meeldi? Ka basseinid, nagu näiteks kuskuss, kinoaa või lillkapsas, on maitsvad valikud.
Mida vajate
- 2 tassi lühikese teravilja või keskmise teravilja riisi
- 1 1/2 tl soola (jagatud)
- 1 inglise või kasvuhoone
- kurk
- 1 supilusikatäis riisi äädikat
- 1 tl röstitud seesamiõli (jagatud)
- 1/4 tl punast tšilli helbed (valikuline)
- 2 scallions
- 2 spl sojakaste
- 2 supilusikatäit värsket laimi mahla
- 2 spl värsket
- apelsinimahl
- 2 supilusikatäit mirin (maitsestatud riisi äädikas)
- 1 nael
- ah tuuni (või
- Vaikse lõhe filee)
- 1 pakend röstitud maitsestatud merevetikad
- 1 - 2 avokaadod
Kuidas seda teha
- Keskmise kastrulisse suurel kuumustamisel tõmmake keemiseni 3 3/4 tassi vett ja 1/2 tl soola. Lisage riis, keetke tagasi, katke, vähendage soojahulka ja küpseta 15 minutit. Eemaldage kuumus ja laske end istuda, veel kaetud, 5 minutit. Puhastage riis.
- Kuigi riis küpsetab, koib, seeme ja hakkab kurk. Pange see kaussi ja visake 1/2 tl soola. Laske istuda 10 minutit. Tühjendage kurk, asetage puhas köögirätik või paberrätikute kihid põhjalikult kuivatamiseks. Pange kurgid keskmisesse kaussi ja loksutage riisi äädika, seesamiõli ja tšillihelbetega (kui kasutate). Teiste elementide ettevalmistamisel asetage kõrvale.
- Klambrite ja karbonaadi lõikamine. Võite ka väljamõeldud lõigata need 1-tolliste pikkusteks ja lõigata need pikkused õhukeseks julienniks või paeladena. Kui soovite veel mõnusat, siis leotage need julienned paprikaid mõni minut külma veega kaussi, kuni lindid kõverduvad. Pat kuiv ja kõrvale jätta.
- Väikeses kausis või mõõtemahutis ühendage sojakaste, laimi mahl, apelsinimahl ja mirin. Kõrvale panema.
- Lõigake kala väikeste hammustada suurusega tükkideks. Pange keskmisesse kaussi. Koorma umbes poole vetikast. Toss mõne supilusikatäie kastmega. Kõrvale panema.
- Koorige ja kallake avokaado.
- Jaotage riis nelja poti vahel. Laske söögikohtadel iga kaussi panna sama palju kalu, avokaado, kurgi, tükid ja seesamiseemned, nagu neile meeldib. Või ühendage kala kurk, avokaado ja seesamiseemned ning tõmmake neid õrnalt kokku, enne kui need lisatakse riisile ja lisage lõhnahelbed.