Mida vajate
- Täitmiseks:
- 1/4 kg / 1/2 lb lillkapsa florets (värske või külmutatud)
- 2 keskmise suurusega kartulit, kooritud (või mitte, kui valite), pestakse ja lõigatakse 1/2 "kuubikuteks
- 3 spl köögivilja / rapsi / päevalilleõli toiduõli
- 1 tl tumeeseemneid
- 1 suur sibul tükeldatud peeneks
- 2 tsp küüslaugupasta
- 1 tl ingveri kleepuvat
- 2 tsp koriandri pulbrit
- 1 tl kummipulbrit
- 1/2 tl
- kurkumipulber
- 1/2 tsp punast tšillipulbrit
- 2 suurt
- tomatid tükeldatakse peeneks
- 2 rohelist tšilli pikisuunas pilu (valikuline)
- 1 tass kooritud hernes (värske või külmutatud)
- Sool maitse järgi
- 1/2 tassi hakitud värsket koriandrit
- Pannkoogide jaoks:
- 2 tassi igakülgset jahu
- 2 tassi vett
- 1 tassi piima
- 1 muna
- Sool maitse järgi
- 3-4 spl köögivilja (või rapsi või päevalilleõli)
- Ka peate:
- Köögiviljade (või rapsi päevalilleseemneõli sügavale praadimisele)
- 1 tass riivsuitsu
Kuidas seda teha
Täitmine:
- Kui kasutate värsket lillkapsast, asetage lillekaupa suur kauss ja kaetakse kuuma veega. Lisage soola ja segage hästi. Jätke 10 minutiks kõrvale. 10 minuti pärast loputa jooksva vee all ja lõigake seejärel tillukesteks tükkideks.
- Pange kartulid mikrolaineahjus olevasse tassi ja kaetakse kuuma veega. Lisage sool maitsele ja segage hästi. Küpseta 3-4 minutit. Saate seda teha ka ahju ülemises osas. Küpseta, kuni kartul on keedetud. Tühjendage vesi ja hoidke kõrvale.
- Kuumutage küpsetusõli sügaval, raskest põhjaga pannil keskmise leegi korral. Kui õli on kuum, lisage köömneeseemneid ja küpsetage kuni loputamise peatused. Nüüd lisa sibul ja prae kuni pehme. Segada sageli. Lisa ingveri ja küüslaugust pastasid ja prae 1 minut.
- Lisage kõik vürtsid ja praege 1 minut. Nüüd lisage tükeldatud tomatid ja rohelised tšilli (kui kasutate). Sega hästi ja praadida, kuni tomatid hakkavad pehmeks saama (umbes 2-3 minutit).
- Nüüd lisage lillkapsa õisikud, kartulid ja herned. Sega põhjalikult. Lisage soola maitse järgi. Katke pann ja küpseta 3-5 minutit. Lülitage soojus välja.
- Lisage koriandri ja segage hästi. Hoidke täitmist kõrvale hiljem.
Pannkookide tegemiseks:
- Sega kõik pannkook koostisosad kokku sügavas kaussi ja viskida, kuni moodustub pehme taigna.
- Seadke pann keskmisel kuumusel. Määrige see harjaga, nii et see oleks kergelt kaetud. See hoiab ära pannkoogide kleepumise. Iga köögiviljapanniliiv tuleb täita ja rullida, kui pannkook on endiselt soe, kuna see aitab tal kleepida ja takistab selle lahti laskmist.
- Kui pann on kuum, kasutage panniku keskosaga väikese koguse taigna valamiseks valamut. Keerake pannile taigna levitamiseks õhuke pannkoog. Laske seda küpsetada, kuni taija täielikult komplekteerib, aga ära pane pannkook pruuniks. Sa ei pea pannkooki ümber panema. Kui see on valmis, võtke see täispuhutava lameda plaadi peale.
Rullide kokku panemine:
- Koheselt lisage 2-3 supilusikatäit köögiviljade täidist ja rulli pannkooki (kuigi see on veel soe), nagu oleks muna või kevadel pöörata kaks otsa, et vältida täite langemist ja seejärel moodustada rull.
- Tee ülejäänud taigna pannkoogidesse, täitke ja rullige ning hoidke paberile küpsetamiseks kõrvale. Säilitage väike taigna praadimiseks.
- Kui kõik rullid on valmis, loputage need kõik jäänud tainas, et kõik küljed oleksid korralikult kaetud. Seejärel rullige riivsaibadesse, et hästi kanda. Korda kõigi rullide puhul. Soojendage küpsetusõli, kui te seda teete, nii et see on valmis kasutamiseks sügavale praadimisele .
- Pange ühe või kahe rulliga sügavkülmutus korraga, kuni need on kogu kuldpruuniks . Kui olete valmis, kasutage õlist eemaldamiseks tükeldatud lusikat ja hoidke paberrätikutes kõrvale.
- Serveeri kuum, soe või toatemperatuuril Mint-Coriander Chutney või Tamarind Chutney !
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 111 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 185 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 4 g |