See jahutussalat on suvine lemmik. Kurk, tomatid, basiilik, punane sibul ja kerge balsamic vinaigrette muudavad erakordse suvised anumad, mis on veelgi parem, kui seda serveeritakse arugula voodile. Kurk on janu kustutades ja põletikuvastane , tomatid on lükopeeni rikkalikult rikastatud ja basiilik on tugev antioksüdant, millel arvatakse olevat vähivastane ja viirusevastane omadus.
Mida vajate
- 4 Kirby või 2 Pärsia kurget, viilutatud 1/4-tolline vooru
- 2 beefsteak või 3 ploom
- tükeldatud kiilud
- 1/2 väike punane sibul, viilutatud väga õhuke
- 1 küüslauguküülik, tükeldatud väga hästi
- 1 tassi basiiliku lehti
- 1 supilusikatäis
- ekstra neitsioliiviõli
- 2 tl balsamic vinegarit
- mere soola ja värskelt jahvatatud pipar
Kuidas seda teha
- Tõmmake kõik koostisosad ettevaatlikult roostevabast või klaasist kaussi kokku.
- Serveeri kohe või kõigepealt jahutage.
Näpunäited ja variatsioonid
- Sa ei ole piiratud Kirby või Pärsia kurkidega , kui nad on seemnestamata. Vastasel korral võtke mõni hetk, et seemned kõigepealt enne salat valmistada, ja pöörake tähelepanu nende suurusele, kui asendate. Kirby kurgid on umbes 6 tolli pikkad, samas kui Pärsia võib olla kuni 2 tolli lühem. Ärge asendage suurt kurikat persse, ilma teiste mõõtmisteta reguleerimata.
- Sa võid köögivilju enneaegselt lõigata, kuid ärge lisa kastme koostisosi, kuni olete valmis teenima. Liiga vara lisamine muudab kurgid pehmeks ja habras. Kui soovite enne serveerimist salati külmutada, tehke nii lühidalt kui võimalik, ainult nii kaua, et see soovitud temperatuurini jõuaks.
- Lõigake värske basiilik õhukesteks ribadeks parima maitse ja esitusviisi jaoks.
- Võite kasutada õunasiidri äädikat või isegi punase veini äädikat, kui teil pole käsnaga palsamäädikat, aga see, et palsamika äädikas on tõenäoliselt turule jõudnud.
- Juustu - soovitavalt feta - saate lisada, kui te ei järgi piimatooteid.
- Kui sa tükeldad kurki ja tomati, on seda salatit lihtsam kastreerimata kooritud leiba tükid.
- Muuta salati visuaalset külge, lisades mõne tomatipliidi asemel väikesed kirsstomatid.
- Kui olete Dashi dieedi fänn, sobib see retsept õigesti ja järgib kõiki reegleid. Dash Diet eesmärk on keskenduda tervislikule toidule - terved terad , lahjad valgud, värsked köögiviljad ja puuviljad. See võimaldab ka madala rasvasisaldusega piimatooteid. Lihtsalt asetage palsamäärega punaveini äädika ja kindlasti kurgi koorige.
- Sa ei piirdu selle salati tegemisega suvel. Kes ei meeldi salateid kogu aasta vältel? Kuid see on parim, kui tomatid ja kurgid on oma tipu värskuses.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 110 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 94 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 5 g |