Populaarsete Ale-stiilide profiilid
Alesi toodetakse kääritamise teel pärmides. Eli pärmid kääritatakse tavaliselt soojematel temperatuuridel kui lager. Nad kipuvad kääritama vähem efektiivselt kui lager, jättes rohkem linnase magususe ja maitse. Nad võivad mõnikord kaasa aidata õlle maitse ja aroomi viljakusele või maitsmisele. Sellise keerukusega aed on üldiselt maitsvad ja neid sageli serveeritakse soojematel temperatuuridel.
Siin on mõned populaarsete ale stiilide näited.
Pale Ale
Tänapäeva õllejoodija võib imestada selle õlle nimega kahvatu. Kuid see oli algselt toodetud, kuid see oli üks õllest saadaval. Võrreldes stout'idega või pakikandjatega on selle õlu vask, merevaigukollane või pronksvärv veel päris kahvatu. Sõrmejoogi ja mõru humalate võrdses tasakaalus kui paljudel alustel on see ale lemmik seas õllejoogidest, mida kasutatakse pilsneri ja teiste lagerside jaoks.
Pale Alei täiendav lugemine
Pale Ale kaubanduslikud näited
- Püramiid Pale Ale
- Bass Ale
Homebreweri statistika: OG : 1.045 IBU : 30-45
Pruun Ale
Pruunid alused on populaarsed nende joobeseisundi ja lihtsate toiduvalmistamise võimaluste kohta. Närviline magus koosneb peentest hopping ja madala alkoholisisaldusega sile ale.
Kaubanduslikud näited Brown Ale
- Newcastle Brown Ale
- Samuel Smithi Nut Brown Ale
- Goose Islandi Hex Nut Brown Ale
Homebreweri statistika: OG : 1,035 - 1,052 IBU : 12 - 30
Kallis
Hirved on peaaegu sama erinevad kui ale ise näidetega, alates helepruuni kuni peaaegu mustani.
Nad on üldiselt hoppier kui pruun ales, kuid rikkad turupildid, mis konkureerivad kenasti humalaga. Hirved pole kibedad ja on populaarsed inglise pubides, kuigi saadaval on ka palju villitud näiteid.
Bitteri kaubanduslikud näited
- Fuller'i ESB
- Goose Island Honkers Ale
- Redhook ESB
Homebreweri statistika: OG : 1.032 - 1.060 IBU : 25-50
Porter
Selle mustale eelkäijale loodi London, pruun ale lisades vana ale. See on tähistatud röstitud ja šokolaadimaitsega. See on üldiselt kuiv ja hästi hüppeline. Stiil on populaarne microbreweries ja homebrewers.
Porteri täiendav lugemine
Porteri kaubanduslik näide
- Samuel Smithi Taddy Porter
- Bell Porter
- Rogue Mocha Porter
Homebreweri statistika: OG : 1,036 - 1,065 IBU : 18 - 50
Stout
Musta või kuiva, karmi on alati suur õlut, kus on palju röstitud otra ja kohvi maitsed. Must läbipaistmatu ale on tavaliselt humalal madalam, kui võiks eeldada, et röstitud ja kohvi maitsed pakuvad meeldivat tasakaalustamist.
Stouti täiendav lugemine
Stouti kommertsnäited
- Young's Oatmeal Stout
- Guinness Extra Stout
Homebreweri statistika: OG : 1,036 - 1,056 IBU : 25 - 45
Nisuõli
Nisuõli, Hefeweizen , Weissbeir - see Baieri eripära tuleb meile paljude nimede ja paljude variatsioonide järgi, kuid kõigil on üks ühine asi, palju nisu profiilis. Pruulides nisut kasutades muudab graanide maitse suhteliselt madalaks. Kombineeri see kerge ja peen hüppega ja võite oodata üsna igav õlu.
Kuid fermentatsiooni käigus kasutatav unikaalne pärmi tükk lisab banaanidele ja nelkidele nina ja muudab häguse, vürtsiku joogi.
Lisaseade nisuõli kohta
Nisuõlu kommertsnäited
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adamsi Hefe-Weizen
Homebreweri statistika: OG : 1,044 - 1,052 IBU : 8 - 15 (Jah, ma ütlesin 8 IBU!)
Barleywine
Barleywine on õllemaailma koletis. Selle massiivse linnaprofiili ja hüppega, et see sobiks, jätab see stiil maha oma maitsestandardid ja kiustab halastust. Tõsi õlu-armastajad aardivad head barleywine.
Edasine lugemine Barelywine'ile
Barleywine kaubanduslikud näited
- Noorte vana Nick
- Sierra Nevada suurlinn