Malbec on Argentina suur ja julge punaveini viinamarjavirre, kuigi see on tuntud ja kasvanud Prantsusmaal, Lõuna-Aafrikas, Tšiilis, Austraalias ja USA-s. Täispuhutav, kallutades alkoholi, happesuse ja tanniinisisalduse kõrgema taseme poole, teeb Malbec väga toitu - sõbralikult paarib partneri oma kontsentreeritud mustade kirsside ja maasikate puuviljakomponentidega, viigilaadsete maitseainetega mocha ja mineraalsete lisanditega koos unikaalse mängukvaliteediga, mis tihti rullub välja suitsu, pipra ja tubakaga. Räimitud ja hautatud veiselihast või mängust kuni tükeldatud lambaliha, vorsti, seente ja vürtsikastusega kastmetega on Malbecil mitmekülgne ja vaimuhaaratus, et käia uimastavate toidukombinatsioonide ja etniliste köökide hulk. Alustame teid mõnede proovitud ja tõeliste retseptidega, kuid võite vabalt kasutada neid ettepanekuid kui teerajaja teie enda Malbeci toiduga paaristamise seiklustest.
Seened, pune, basiilik ja tüümiani linnuke on ideaalne lähtepunkt Malbeci ja lambaliha segamiseks. See ainulaadne punase veini sordihoog jordab seeni ja imeb rohke liha ümbritsevatest herbil põhinevatest roogadest. Veenduge, et kasutaksite Malbecit, mida pakute lambalihapetega pool tassi punasest veinist , mille retsepti kohaselt tuleb seda konkreetset toitu ja veini paari panna. Suur tänu Peggy Trowbridge Filipponale meie Homecooking veebisaidil, et jagada seda lihtsat ja elegantset nõu.
Ma olen küpsisepaari fänn - kiire, lihtne ja valmis, kui õhtusöögi aeg rullub ümber. See Derrick Richesi aeglase pliit-retseptiga restoran pakub tõsist grillitud sealiha koos minimaalse pingutuse ja maksimaalse maitsega. Grillitud sealiha magusus ja laitmatu iseloom on paljude Lõuna-Ameerika Malbecide jaoks sobivad paarid. Nende pimedate, viljakatega ja kalduvus kõrgema happesuse tasemega vähendavad rasva ja säravad Big Daddy Carolina Style grilli vürtsi.
Suured, julgeid Malbetsid suudavad pigem juhtida vürtsaid kastmeid ja siduda see traditsioonilise Lõuna-Ameerika veiseliha hautis ära, annab hea tunnistuse toidukaubanduse, vürtsihuvilisuse ja turgude parima Malbecsi kohta . Ma andsin karusnahast tassi Malbecist selle serva ühendamiseks täiuslikkuse ja segu köömned, paprika ja tšillipipar kleepida rapsiseerida selle mitmekülgse sordi sünnipärase vürtsiga laad.
Malbec, liha ja vürts - korduv teema, mis sobib selle punase Lõuna-Ameerika kallike veinide jaoks väga hästi. Ma armastan Diana Rattray peavõru retsept Cajuni vürtsi loomingulist koos pruuni suhkruga, see tõesti toob välja sordi sametseid tekstuure ja põnevat vürtsi iseloomu. Tehke 1/2 tassi punast veini, kusjuures retseptsioon nõuab Malbecit ja tõuseb veini paaritamise potentsiaal veelgi.
05 06
Klassikaline Tai grillitud kana retsept Ian O'Leary / Getty Images Lihtsalt selleks, et näidata, kuidas Malbeci majutamist saab teha, oleme selle paari pannud koos Tai retseptiga, mis sisaldab kana ja suurepäraseid maitseomadusi. Tugev ja ainulaadse Thai maitsega poppourri - magus, vürtsi- ja maitsev veini nõudmine, mis tasakaalustab ja suurendab roogi ja aitab vältida kiusatust üle saada etnilise maitsega mänguvõimaluste kaudu. Malbetsil on peaaegu iga teema kohta grillikastmete magus koht see retsept ei ole erand.
Argentiina Malbeci täis kehad maitsed ja pehmemad tanniinid käsitlevad seda maitsvat röstitud veiseliha siseelundit. Selles retseptis värskete mp pipar ja majapanu vürts pakuvad selle populaarse sordise kaevanduse järjepidevaid vürtsikke nn toone, mis on õnnelik abielu valge, rasva ja tanniiniga, mis lõpeb ümmarguse täieliku maitsestatud viimistlusega.