Selleks, et tõeliselt valmistada à la polonaise , tuleks prantsuse keelde "Poola stiilis" prantsuse keeles "kalafior po polsku" valmistatud hakitud kõva küpsetatud muna, riivsuhkru, peterselli ja võiga.
Siin lillkapsas keedetakse ja esitatakse tervena pea. Ma jätta munad välja ja asendada need hakitud mandlitega ja tilliga (ma jätan peterselli).
See on nii lihtne retsepti, mida saab mikrolaineahjus valmistada ja mis võtab kõik 15 minutit algusest lõpuni.
Vaadake arutelu Itaalia köögivilja mõju poolest küpsetamiseks, allpool pärast retsepti juhiseid.
Mida vajate
- 1 suur lillkapsas (pestud ja lõigatud)
- 4 tl võid
- 4 supilusikatäit mandleid (peeneks hakitud)
- 4 supilusikatäit kuivatatud riivsaius
- Garnish: tükeldatud petersell ja till
Kuidas seda teha
- Asetage 1 suur pea, pesta ja lamineeritud lillkapsast, paremalt ülespoole, mikrolainetega kaasas. Lisage 1/4 tassi vett. Kate ja mikrolaineahi on kõrge 8 minutiga. Laske lillkapsast isoleerida, kaetud, mikrolaineahjus, kui valmistad riivitud riivsaiuseid.
- Vahepeal pisut väikeste pannil sulatatakse 4 supilusikatäis võid ja lisatakse 4 supilusikatäit peeneks hakitud mandleid, küpsetades aeglaselt pruuniks. Segage 4 supilusikatäit kuivatatud röstitud ja küpseta umbes 1 minut või kuni karge.
- Küpsetatud lillkapsast eemaldage küpsetusnõusse, tühjendage see kiiresti ja asetage serveerimisplaadile. Lusikatäis võiga mandli riivsaiba üle ja puista hakitud peterselli ja tilliga.
Itaalia mõju
Poolas kuni kuninganna Bona Sforza, Itaalia printsess, kes abiellus lesknaise Poola kuninga Sigismundiga I (Zygmunt), tuntud ka kui Sigismund the Old, juurviljad, va kapsas ja juurviljad, olid peaaegu tundmatud Poolas kuni 1518. aastani ja tutvustasid neid oma uue kodumaale.
Paljud Poola sõnad köögiviljadele on tõepoolest võetud otse Itaalia keelest - kalafiory (lillkapsas), tomat (tomatid) ja sałata (salat). Tänaseks päevaks on suppi rohelised tuntud kui włoszczyzna või "Itaalia kraami", włoski on poola sõna "itaalia keeles".
Mis on lillkapsas?
Lillkapsas on oma sügisel ja talvel parim ristikordne köögivili koos brokkoli, kapsa, rooskapsa, kapsa , mädarõika , rotabaga , kalaripuu , naeris ja teised.
Ristikuköögiviljad on pakitud antioksüdantide, kiudainete, vitamiinide, mineraalidega, on kerge kasvada ja on tavaliselt hea osta.
More About à la Polonaise
Tavaliselt valmistatakse lillkapsast ja sparglit à la polonaise. Poolakate jaoks jäetakse tavaliselt kõvast küpsetatud munad ja tükeldatud petersellid välja, jättes sind varsked riivsaibed. Teised Poola toidud, mis saavad à la polonaasravi, hõlmavad täidisega mune ja suhkrupaktikaid, mida ma nautisin Santa Monikis, Califinis asuvas Warszawa restoranis . Veel üheks näiteks on see ungari täidisega veiseliha roulade retsept.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 156 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 20 mg |
| Naatrium | 77 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |